这个芋头糕是我母亲的版本，上面的铺料里加了咸菜脯，不晓得是不是和大家吃的一样？因为从小到现在我从没吃过外面卖的芋头糕，母亲也从来不买，她说没有芋头的，吃不下。打了一通电话回家说要芋头糕的食谱，母亲吓了一跳（她或许认为我脑袋坏了？:P)，我也从没想过要自己动手做。哈哈哈。。。
说到母亲，在我5岁前是叫妈妈，过后她却要我们改口叫她姨姨。姨姨、姨姨。。一直到我上了中六才又改回叫妈妈。母亲年轻时常常生病，以前都是到庙里头拜拜喝符水的，庙里的算命佬说我和弟弟都不是她的孩子，那个没生出来的二弟才是她的孩子（母亲基于当时经济情况跑去堕胎了）。不知道母亲是不是内疚，从此后吃斋，吃了20几年。
材料（6寸方模）
切丁芋头 350克
粘米粉 1 1/2 杯
木薯粉 2大匙
水 3杯
虾米 一把
菜脯 半包
切碎红葱 适量
辣椒、青葱 适量
1。将红葱爆香备用，拿出2大匙油把芋头炒至7分熟。加入拌均的粘米粉、水和木薯粉，不停搅拌至浓稠。
2。将（1）倒入涂油的模子里，蒸40－45分钟。
3。烧热油，加入虾米和菜脯炒香铺在（2）的上面，洒上爆香红葱、辣椒和青葱点翠。待凉切片。
我会参与 Small Small Baker 的 Aspiring Bakers #12: Traditional Kueh (October 2011）。
