Spongy banana cake－29岁的最后一天

29岁的最后一天，你会做什么？:P

去年跟自己做了一个约定，30岁一定要踏上IUI助孕的路了。于是昨天到了新山著名的助孕中心。医生真的很有名气，每每门诊人山人海，我等了两个小时，累得我快要抓狂。检查后他说我有PCOS，然后丢了一本讲解书给我，叫我明天回去开始第一步验血。PCOS，polycystic ovarian syndrome（囊性卵巢症候群）。踏出大门走上车，我哭了一顿。不难过是假的，可是至少看到了问题的源头，这算是生日礼物吗


看到了SONIA的海绵香蕉蛋糕，细腻的组织让人惊叹。于是快快把物物交换回来的香蕉给切了。（我给家婆送母亲节蛋糕，她回送我一大串香蕉:P)


材料〔原食谱看这里）
3 鸡蛋（B级）
100g 砂糖
200g 香蕉泥
150g 特幼粉
1/2 tsp Baking powder
1/4 tsp Baking soda
100g 植物油

做法：
1．烤箱预热160度。
2．将模具涂油。
3．将鸡蛋、砂糖和香蕉泥打至浓稠。
4．加入粉类，轻轻搅拌避免过渡消泡。
5．加入植物油再轻轻拌均。倒入模具内烘烤40－45分钟（时间因模具大小而不同）。