很多时候，古典对我来说都是好的。把蛋糕放进嘴里，有一股说不出的感动。嫩嫩的，软软的，湿度刚刚好。今早的阳光特别窝心。
材料
巧克力块 100g
黄油 50g
鲜奶油 45g
蛋黄4个
蛋白4个
塔塔粉 1/4tsp
砂糖 65g
特幼粉 20g
可可粉 40g
做法：
1．鲜奶油稍微加热。（边沿冒起泡泡即熄火）
2．巧克力和黄油隔水融化，加入温热的鲜奶油，搅拌均匀。
3。蛋黄加入10克砂糖打发到浅黄色，与巧克力混合液体搅拌均匀。
4。蛋白、塔塔粉和剩余的糖打发到硬性发泡，与巧克力蛋黄糊部分混匀。
5。筛入特幼粉和可可粉，拌匀入模。六寸的圆模一个。 （我用半圆模）
6。烘烤170度40分钟。
我也会参与 DG 的 Aspiring Bakers #7 ━ Chocolate Delight (May 2011)
33 comments:
嫩嫩、軟軟的蛋糕……我也好喜歡呢！
这个蛋糕我好喜欢哦！早上做的，因为很好吃就迫不及待放上来了。:))
救命啊！！我要吃。。。
看起来有浓浓的巧克力，绵绵的蛋糕， 一定非常好吃！我也要吃！:D
噢~巧克力是我的致命伤！！！我又爱又恨~
好极了！谢谢你的食谱与分享！得空一定会试做。我太爱巧克力蛋糕了。
巧克力是大人和小孩都喜欢的甜点哦～
哎哟 。。 组织很美的巧克力蛋糕 。。
很喜欢那个名字古典 。。
谢谢你的食谱分享 。。
黃油是什麼?
我喜欢！！！
Very delicious looking chocolate cake. My family will love this.
请我吃一片吗？
请问你住在哪里?我要飞去找你!! =)
这个就是我们买的那个吗??
如果是的话就太好了:P
好湿嫩的感觉哦！！
aiyo~~~看到betahan叻
好想吃哦。。要死
又用酱美的模，又拍到酱美
我做了。。
哪有勇气post上来:$
你哦~~~你哦~~~你的蛋糕引诱到我了 ❤
Still got anymore left for me..... nom nom nom.....
我想吃了心头爱，
感觉心情特别的好。。。。
我也很爱浓浓的巧克力蛋糕，
一吃就不停口哦：P
我终于败到这个半圆模了，在 Anncoo 的介绍下，当晚带了老大，冲出门坐德士杀到店面败到了。。。呵呵
用半月模噢， 很漂亮。 我也喜欢这个， 吃了很有满足感。
哪个模应该很漂亮。
古典美的蛋糕。。不知道放进冰箱后会不会更好吃呢？
开心
真好
~ 38
“水”，真美啊！
Can't tell you how much I loooovvvveeeee chocolate too! Thanks for sharing yet another delicious chocolate cake recipe, will bake it next week, heehee! ;)
这里的鲜奶油是动物性鲜奶油吗？
特幼粉就只放20g？那么少？？？怎么可可粉还多？
小厨，yi o yi o。。。
The sweetylicious,嗯，巧克力很浓郁。
spdong,动物性鲜奶油，粉量没错。这样巧克力才会浓郁。
joceline lor,tracy,我也一样哩，女人都会爱上巧克力吧！
董夫人，不谢。这个蛋糕很不错。和上次那个蒸布朗尼一样，令人叫好。
艾萱，BUTTER。
hanushi,zoe,嗯，我也是。
cathy,没问题！做多一个也行哦！嘻嘻。。
coraine,我在新山的PASIR GUDANG。几时要来？我等你。。
鲸鱼。唉。。都是魔鬼鱼叫买的。。
jess,哦妹妹，真的很湿嫩，很不错的蛋糕。
JO，你这样讲，我会脸红。。
下次作料蛋糕也要叫我去拿呀！怎能让魔鬼鱼独吞？？呜呜。。
bernice,蛋糕：“快来吃我！”
cuisine paradise,嘻嘻。。你要多少呢？？
joelyn, 对呀！巧克力的魅力！
neyeeloh,哇！杀气好重！怎变身成了侠女？还带了侠娃娃。期待。。你的模子哈。
min，本来不买的，那里知道魔鬼鱼一直念念念，还是买了。头痛。。
susanyee,普通铝制的。。换个样子，身价也比较不同。
凶妈妈，我没放冰箱，不过第二天是更好味（有点废话:P)
38，唱歌也好。
淇淇，谢谢。好吃比较重要。
HBS，不谢，因为发现自己这个月的ASPIRING BAKER没什么作品，翻箱倒柜，一定要找出巧克力食谱:P
跳舞
也好
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