巧克力泡芙

2015年的第一张贴。盼望大家都过得很好。日子忙忙碌碌的·，在工作家庭和孩子间徘徊着，疲累当然不用说了，希望在这个左盼右顾的可爱假期里可以松懈一些些。

其实对网上这个冷冷清清的家一直都惦记在心里，看到偶尔还是会有网友进来探访，心生高兴呀。烘焙也是心里放不下的惦记，奈何真的没有多余的时间和精神分给它了。一开始放假的前两天，晚上自己一个人呆在厨房，就是想捏捏摸摸面团，热热烤箱，结果静静的捏呀捏，捏呀捏的，几个罐子里装了有三百多个的塔皮。很多工作上的负面思绪在那刻被抛得远远的，烘焙也是解压的好管道。

泡芙一直都是我最喜欢的甜点，可是它的热量总叫人却步。哎呀，已经那么肥了，再肥多一点也不怕吧！：）：）：）

材料：
可可粉 6克
低粉 30克
高粉 30克
牛油 40克
水 50克
牛奶 50克
砂糖 2克
盐 1克
蛋 两个

鲜奶油打发适量

做法：
1。液体，水和牛奶加入牛油、砂糖和盐。把牛油煮至溶化和沸腾。
2。移火，加入粉类快速搅拌成面团。
3。再次加热，用小火，不停搅拌避免烧焦。直到面团产生黏性，在锅底结出一层薄膜，离火。
4。趁热加入打散的蛋液，快速搅拌拌均。直到变成柔软的面糊为止。
5。装入挤花袋再挤出大概3公分直径的圆形。把表面喷湿。
6。烘烤200度 25分钟。（视个人烤箱而定哈。）