蜂巢蛋糕

前几个星期在大众书局翻阅食谱时看到蜂巢蛋糕的照片，回家后对她念念不忘。上网走了走，遇到一个看似很好的食谱就开始了寻蜂旅程:P。出来的蛋糕我很喜欢，一点都不会觉得甜腻，还有牛油香。可是这个蛋糕应该不可以常常做来吃，糖份太高了，不怎健康滴。

Ａ焦糖液：
水 ３５ｇ
細砂糖 １００ｇ
熱水 １４０ｇ
Ｂ：
融化無鹽奶油 5０ｇ
全蛋 ２顆
蜂蜜 ２０ｇ
煉乳 １２０ｇ
低筋麵粉 ９０ｇ
小蘇打粉 ３ｇ

表面裝飾杏仁片　　適量
作法：
1.製作焦糖液：將３５ｇ水與細砂糖攪勻後，以文火煮至焦糖色（顏色越深苦味越明顯），再倒入熱水攪勻，擱置於一旁備用。
2.融化奶油置於大綱盆中，一次加入一顆蛋以打蛋器攪勻，再依序加入蜂蜜及煉乳攪勻，而後篩入過篩的粉類攪勻。
3.接著再將作法１、２混合勻，靜置室溫３０～４０分，倒入杯模中約７分滿，表面灑上些杏仁片裝飾。
4.以預熱好的１70度烘烤２５分钟竹扦插入不沾粘即可。

图文并茂制作看这里



上面横切的蛋糕你觉得像蜂巢吗？呵呵。（小图是从上往下切。）