Friday, July 8, 2011

巧克力香蕉手指蛋糕卷


明天有一个在职培训课程。听说是一些消耗体力所谓的AKTIVITI LASAK,还强逼自费14块钱。想跟官说我这身子还能每天追追喊喊的已经要感谢神了,AKTIVITI LASAK?你太高估我了。这种课程你确定对我们有帮助吗?为什么我总想不透?不是很期待的周末!

既然是无油蛋糕体,这个巧克力版的手指饼干吃起来会比一般的巧克力海绵蛋糕来的干硬。但是对我来说,好吃的内馅还是可以弥补不足的。

材料:
指形蛋糕(手指饼干)
蛋白120克
砂糖80克
蛋黄60克(打散)
特幼粉65克
可可粉 10克

巧克力鲜奶油 170克
香蕉两条

做法:
1。蛋白加入砂糖打至硬性发泡,再加入蛋黄拌均。
2。把过筛特幼粉分三次加到面糊里,轻轻搅拌均匀。
3。把面糊倒进套上0.5公分圆形挤花嘴的挤花袋,将面糊挤在烤盘上,洒上椰粉。
4。烘烤190度15分钟。


我会参与 Obsessedly Involved with Food 的 ASPIRING BAKERS #9 : SWISS ROLLING GOOD TIMES

20 comments:

Pink Lady said...

巧克力口味的我要!!
香蕉不要!!

茄子 said...

啊。。那把香蕉拿出来。嘻嘻。。

Sally said...

你卷的永远那么漂亮,可以开店了哦。。
香蕉加巧克力我喜欢。。
我要一片可以吗?呵呵。。。

Tracy Low said...

很美的蛋糕卷哦~

茄子 said...

Sally,谢谢:))开店不行啦,我没有生意头脑的,一定会亏钱的啦。哈哈。。

Tracy Low ,嘻嘻,你几时要卷啊?最近这风很强下。。

Little Ghost said...

茄子,
你的蛋糕卷还是那么的美!
我最近也很想卷卷卷~~但很少做,怕卷坏了:P

neyeeloh said...

如果用这个手指饼干来代替 tiramisu 的手指饼干可以吗?

Qi Qi in the house said...

做手指蛋糕卷,
做上瘾了哦?!嘻嘻~

Joelyn said...

你真的是手指蛋糕瘾上身了。。
一连post几天了。。。。
明天应该也是?
我最爱你这道cocoa+banana的,
无论内外我都爱。。。。
千万别和我抢啊。。。。。

Anie said...

那么不是要叫你水果王咯!!哈哈!!
今天蛋糕卷的霞人,好像吃哦!!有回来KUCHING可以请我吃吗叻??【脸皮真厚】

Bernice said...

巧克力+香蕉=天生一对❤
最近老在做手指卷,请问容易卷起吗?只能用外卷法咯?

Min said...

好佩服你, 蛋糕都卷得好漂亮, 不懂我几时会努力再翻孟老师那本蛋糕卷的书, 因为感觉好多步骤, 我懒惰。

38隐形人 said...

啊 很好笑
BANANA这样在里面

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

哇,你都在很勤劳地卷卷卷HOR....
香蕉藏在里头很可爱:P

Coraine said...

hahahaha!! what a beautiful swiss roll...very banana is really very funny!!

Honey Bee Sweets said...

Ohh interesting, using finger cookies.... Very creative. ;) chocolate and banana is always a winner!

garlutti said...

再次...那华丽visitandote滚,我爱你的方式把有关细节,配方... ...从西班牙VIGO Marimi问候

J.O said...

快救救那香蕉吧
看它被压的很辛苦呢:$

茄子 said...

Little Ghost,我也好一阵子没做呢!卷一两次后感觉又回来了。

neyeeloh ,对呀!一样的东西来得。

Qi Qi ,因为不用溶化牛油,超方便的哩!

Joelyn,唉。。这个配方把我绑主了。。。。怎办 怎办。。。

茄子 said...

Anie ,哈哈。。古晋没有模具哩。。其实老家没有一样我的东西,除了中学时的读物,留这等蛀虫。

Bernice,内卷得话就看不到漂亮的外皮呀!

Min,平时我也这样想的啦,做了一次,感觉还好,所以就一连做了几个咯。

38隐形人,嘻嘻。。高人认为应该在外面吗?


鲸鱼,嘻嘻。。。兴趣卷回来了,就一直在想着想着。。

Coraine,香蕉在蛋糕卷里一直都很美味的。。。

Honey Bee Sweets,哎呀,我瞎抄老师得食谱的啦。。。感觉这个手指饼干很容易做,做下做下就上隐了。。嘻嘻。。

garlutti,THANKS FOR DROPPING BY。

J.O,应该很舒服吧?蛋糕这样软。。。