Monday, May 27, 2013

礼物燕菜

 
 
几年前刚刚踩进部落格世界的时候就对这个礼物模着迷不已,新山当然找不着啦,所以也只能对她念念不忘,一直到上个星期终于从新国的tott把她带回家了。其实之前因为小瓜的湿疹已经进入新国多次,但碍于孩子还小所以每次都是行色匆匆,买了药就赶紧回新山。这一回小瓜已经很好带了,所以能够走一趟tott,再用完午餐才回家。那里的模具好多哦,可是口袋钱不够多哩。。:P
 
 

opps。。你看看燕菜哪里出问题了哈?

 
 
是最后那层黄色,有看到特别厚吗? 嘿嘿。。椰浆那层少了两份,当我想称下材料再煮时,在楼上睡觉的小瓜放声呱呱大叫,什么都不能做了,只好赶紧倒进黄色的部分,不能满模,但也只能放弃了。
 


Friday, May 24, 2013

糯米鸡

 
 
忙忙碌碌的转眼2013年已经过了一半,多三个星期小瓜也要对岁了,好快呀!每一次帮他冲凉换衣时摸摸他的小手小脚,小瓜已经不再是以前那软绵绵的宝宝了,跟你搞对抗的时候力气还真大的吓人呢。11个多月的小人睡觉时间变得比较短了,白天大概3个小时那样,晚上还可以跟你玩到整10点才甘愿睡觉,两个老人已经累到躺在床上动弹不得了,他还在地上哇哇叫爬来爬去找玩具@@ 这种情况下真的没什么多余的时间搞烘焙,更不用提拍照了,大多时候都是直接吞进肚子里去。唉。。希望小瓜快快长大,快快18岁。。;P
 
祝大家假期愉快哈!!
 

看到eileen 的糯米鸡后也跑去买了1kg糯米回来,自己做的分量十足,好吃咯!

Saturday, May 18, 2013

鸡肉咖哩包子



包子食谱来自孟老师的中式面食。
材料:
水 135克
即溶酵母 3克
普通面粉 250克
幼糖 10克
食油 5克

做法
1. 所有材料混合,慢速搅拌至光滑状态即可。
2.松弛5分钟,分割大概45-47克每粒。
3.将面团压扁,中间部分稍微厚一些,包入馅料,待发15分钟。
4。锅中放冷水,將蒸籠放在锅上,从冷水蒸起,全程約17分钟。
5. 熄火後,先將蒸锅盖掀开一小縫,待3~5分钟后,再完全打开。

咖哩鸡肉馅料大概大概的是这样滴:P
一些红葱,蒜米,干辣椒(去籽,浸泡,沥干)搅拌
一根香茅
咖哩粉
切丁鸡胸肉

烧热油,将除鸡肉外的材料炒香,加入鸡肉拌炒,加入适当的水,盖上锅盖煮至干即可。




我将会参与Aspiring Bakers #31 - Bao Ho-Chiak (May 2013) hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

Thursday, May 16, 2013

虾米韭菜包子


在youtube看了十多遍如何捏包子,看嘛是觉得不会太难啦,真正来捏的时候就变成鬼样的,啊可以上来的就只有前面这个比较帅气一点的:P

 
塞鲁吃得有点勉强,他不太喜欢韭菜,其实我是知道的啦,他只喜欢虾米芒光。嘿嘿。。
 
包子食谱来自孟老师的中式面食。
材料:
水 140克
即溶酵母 3克
普通面粉 185克
全麦粉65克
幼糖 10克
食油 5克

做法
1. 所有材料混合,慢速搅拌至光滑状态即可。
2.松弛5分钟,分割大概45-47克每粒。
3.将面团压扁,中间部分稍微厚一些,包入馅料,待发15分钟。
4。锅中放冷水,將蒸籠放在锅上,从冷水蒸起,全程約17分钟。
5. 熄火後,先將蒸锅盖掀开一小縫,待3~5分钟后,再完全打开。
 

我将会参与Aspiring Bakers #31 - Bao Ho-Chiak (May 2013) hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

Tuesday, May 14, 2013

黑糯米红豆包子


第一次在这里上包子,嘿嘿,感觉做包子比面包少一点折腾。我其实不太喜欢用上白油的食谱,但是为了消耗那剩下的糯米粉还是选上了《Y3K 包子》书里头的黑米包。


在等待烧水的刺猬。

我不晓得这个食谱的包子软度可耐多久哈,因为包子蒸好后很快就被解决料(赛鲁拿了给在外头砍杨桃树的外国人。。孟兄:P )。

材料:

普通面粉 125克
黑糯米粉 25克
糖粉 25克
白油 15克
酵母 1茶匙
清水 40克
包装椰浆 40克

做法
1.将全部材料混合,搅拌至光滑面团。(3-4分钟这样)。
2.盖上湿布发酵40分钟,分割。
3.将分割后的面团搓圆压扁,边缘稍微比中间薄,包入红豆馅,分口朝下,用剪刀剪出刺猬形状,排进蒸锅上盖待发20分钟。中火蒸10-15分钟即可。

我将会参与Aspiring Bakers #31 - Bao Ho-Chiak (May 2013) hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

Friday, May 10, 2013

鸡肉松相思蛋糕-32岁的第一天

 
电脑终于回到身边了,上两个星期因为荧幕损坏了(都是小瓜惹得祸啦)送去维修,说好最慢5天搞定,白等了一个星期后打电话询问,他说因为大选kl 那里关门4天,叫我再等。#……#¥%@ 当时你又不讲!!!我对着他喊!新山这么大,我可以找别间ok。TMD。

生日又来了,发现过了30岁后对3后面那个数字感觉模糊起来,常常我都会忘了自己是三十有几了?你会这样吗?应该是我自己选择性忘记吧!:P

两年前的这个时候我是过得如此沮丧不安,从没想过我也会有梦想成真的一天,那种感觉很好,就像拥有了全世界的欢呼,感恩满满在心坎里。祝福等孕的每一个朋友们:))
 

在新年后买了1公斤的鸡肉松,想说做那个有很多好评的肉松芝麻饼干,结果已经吃完了一阵整包,饼干还没做出来。嘻嘻。

 
一般相思蛋糕的食谱,倒入一层面糊后先烘烤2分钟让表面凝固,再撒上一把肉松,接着倒入剩下的面糊就行了。肉松在蛋糕里真的加分不少,大部分蛋糕都被我吞了:P