Sunday, March 13, 2011

柳橙杏仁蛋糕-Orange almond cake


昨天到丰盛港一趟探望赛鲁的姑姑,这几个小蛋糕是我路上的点心。食谱还是出自ALEX 师傅的《鲜果蛋糕香》。这种海绵式的蛋糕口感绵密,还有橙皮香,美好的滋味让遥远路途少一点疲惫。

材料 (3x1.5寸的小圆模,做6-7个)
2粒蛋
1粒蛋黄
85克 砂糖
95克 特幼粉
25克 杏仁粉
1小匙 泡打粉
20克 橙汁
半粒 柳橙皮,切碎
100克 溶化牛油
装饰杏仁片适量

做法
1 将蛋、蛋黄和砂糖搅拌打至浓稠。(不要过渡搅拌,否则蛋糕会崩塌下来。)
2 加入过筛粉类,轻轻搅拌避免过渡消泡。
3 再加入橙汁、橙皮碎和溶化牛油拌均。
4 将面糊倒入搽油洒粉的模具里。在面糊上面洒一些杏仁片。
5 送进预热烤箱,180度20分钟。烤熟后马上脱模即可。



我也会参与 JessAspiring Bakers #5 : Fruity March (March 2011)

23 comments:

Weng said...

看起来很好吃哦!谢谢你的分享:)

Bernice said...

茄子去Mersing想必途经我的住的居銮吧~嘻嘻~~

平淡一生 said...

不能忍了! 我非要找到这本食谱了!
茄子, 是几时出版的? 很久了吗? 做么之前我没看过?

38隐形人 said...

跟食谱书的一样 :$

平淡
大众或者MPH都有 :$
2007出版的

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

好漂亮,去玩耍吗?有收获没有?

hanushi said...

这个食谱,我有抄在我的小簿子,但迟迟没有动手。。。 好美哦。。。

蔚蓝月夜 said...

没有别的形容词了
只有一个字:美

April said...

茄子,谢谢你的Info,让我再去问问好了!
你的手艺真的有够棒的了!!!好羡慕喔!!你,是在JB
的,是吗?

Jane Chew said...

i really admire u :)
You are awesome!

平淡一生 said...

茄子,
我这边的两间大众都找不到了!呜呜呜....

38,
MPH是哪里?

SweetFamily said...

这本食谱我也有啦!
可是却没做过里面的任何一道蛋糕。(够懒吧!)
咔咔咔~

假期去哪里玩?

38隐形人 said...

我上网看了一下 :$
MPH Bookstores currently has 27 outlets in Malaysia: 17 in the Klang Valley,
3 in Johor, 2 in Negeri Sembilan, 1 each in Perak, Pulau Pinang , Melaka,
Kedah and Sarawak

Ah Tze said...

好棒的柳橙杏仁蛋糕!茄子,你说butter is melted 吗?Thanks

j3ss kitch3n said...

姐,我喜欢这个!天衣无缝的搭配!好吃极了!

Joceline Lor said...

魅力无法挡。。。。。。很美!很赞!

苏联妈妈 said...

小小的蛋糕吃起来也方便很多。

neyeeloh said...

这个我喜欢,食谱收藏啦 ^_^

Pink Lady said...

又一个漂亮的模型!!
我喜欢橙味的蛋糕~

茄子 said...

Weng,你好,谢谢你来!这是我刚刚爱上的小蛋糕:))

Bernice,哦。。原来你家在那里哦。。嘻嘻,改次有机会去找你哦。

平淡,我帮你找了两间烘焙店都说卖完了哦。。嘻嘻,怎办?

38,哦。。证明师傅真的很会教人!

鲸鱼,哪有什么收获?收获就是不用被家婆唠叨啦,配她探亲。。。

茄子 said...

hanushi,噢。。你一定要试。。。。。。。

月,没有别的子,
“谢谢!”:P

April,还有很多要学的。。嗯,JB,你也是吗??

Jane Chew,你也一样嘛。。我也很倾慕你,真的!很久以前就是。

SF,讲到假期,还在想,总之要离开新山!

38,谢谢你的INFO哦。。。可是我还是喜欢大众!哇哈哈哈。。

Ah Tze,看到你做的蛋糕了,很美也。。

平淡一生 said...

卖完了啊?
没关系, 我再慢慢等....
看还有没有重刷.....5555

Poh Chin siew said...

May I know the oven temperature for this recipe?

茄子 said...

already mentioned in recipe,180 C