之前有在JANE家那里看到用大沙谷米做的TALAM CHA CHA，我想两者CHA CHA 和沙谷米应该没舍分别吧？！
材料〔原食谱来自这里〕
下层和上层
A
100gm 椰糖
100gm 红糖
50gm 砂糖
500ml 水
1片 班兰叶 打结
B:
120gm 粘米粉
60gm 面粉
250ml 浓椰浆
2 粒 蛋
1 大匙 木薯粉
½ 小匙盐
中间
A:
170gm 粘米粉
50gm 砂糖
250ml 浓椰浆
650ml 水
1 大匙绿豆粉
½ 小匙盐
B:
80gm cha-cha
做法
上下层
1．将A煮至糖融化，再加入B，过滤后再用小火煮至边缘冒泡即可。
2．将（1）分为两份。将一份倒进10寸方模（模子涂油铺上PLASTIC SHEET），蒸15分钟。
3．中间层，将CHA CHA洗净，加入清水（份量外）煮熟，过滤备用。
4．将中间层的A料拌均，过滤，再用小火煮至边缘冒泡，加入煮熟的CHA CHA拌均后倒入已经凝固的椰糖下层上面，续蒸15分钟。
5．最后倒入另一粉椰糖面糊，续蒸30分钟。待冷才切片。
我会参与 Small Small Baker 的 Aspiring Bakers #12: Traditional Kueh (October 2011）。
