烫种－红豆土司(Gelatinized Dough-Red Bean Bread)

这个土司是续菠菜红豆戚风后做的，不是最近。假期让我变得懒散，厨房的烤箱和搅拌机盼到了喘气的机会。

食谱出自《烫出面包香》
（材料分量是给我的22x11x11土司模）
A
高筋面粉 60g
滚水 43g
B
高筋面粉 190g
糖 30g
即用酵母粉 4g
C
冷牛奶 60g
鲜奶油 50g
蛋 30g
D
牛油 20g
E
蜜红豆60g

做法：
1 将A里的滚水加入面粉中搅拌成团，然后盖起来，冷却后放入冰箱冷藏最少12小时。
2 将B拌匀，然后加入C搅拌成粗面团。加入A混合搅拌均匀。
3 加入D搅拌成光滑及富弹性面团。让它发酵40分钟。
4 将面团分割成2粒，并将它搓圆。让它松弛10分钟，即可备用。
5 将面团擀薄，把30克红豆铺在上面，再将它卷起入模。发酵50分钟。
6 放入预热烤箱160度，30分钟。