Oreo 乳酪蛋糕－你教过我妈妈

下午和赛鲁到一间日本连锁店用餐，一位男待应声走过来，开口就冲着赛鲁叫老师，然后热情的招呼我们，结帐时还给个九折。走出店铺，我很疑惑的问：“你认识他的吗？”因为从头到尾都没听到赛鲁叫那男生的名字。他抓抓头皮说：“不懂是哪一年毕业的学生了，没有印象。”经他那么一说，我想起了小四那年。

当时，我拿着成绩单要妈妈签名好交回给班主任。妈妈看到班主任的名字后兴奋的说班主任以前也教过她。好巧哦。我也很兴奋，妈妈还拿出发黄的相片，让我带去学校和老师“相认”。第二天去到学校，我心急着要告诉老师这件事。老师也会和我一样感到兴奋奇妙吧？小小的我满心期待。好不容易盼到了下课，乘着老师在收拾东西，我跑向前去“老师，你教过我的妈妈哦。”老师看看我说：“是吗？在什么学校？”“实淡兵政小，我妈叫黄雪娥。” 我翻过身打开书包要拿出照片来。“哦。。我不记得了。”转回头，照片在我的手里，老师也踏出了门口。我愣在那儿。过后好长一段时间我都不喜欢他。给全部老师送花和新年卡片，就是没他的份。这个老师不爱学生，在我的心里是那么想。

然后，现在我才知道，老师的记忆只给了两种学生，一是非常优良出色的，二是最顽皮捣蛋的。有时候走在超市遇到了已经离校的学生，热情款款的叫着，但我却感到不好意思，能叫出名字的没有几个。如果我没叫出你的名字，孩子，不要生气。学校送走一批又一批的学生，记忆选择了坐在我眼前的学生。



材料：
1 cup crushed OREO* Original Cookies
50g butter, melted
500g block PHILADELPHIA Cream Cheese, softened
3/4 cup caster sugar
3 teaspoons gelatine, dissolved in 1/4 cup boiling water
2 tablespoons lemon juice
1 cup heavy cream, lightly whipped
100g OREO* Chocolate Crème Cookies, crushed 50g

1.COMBINE the crumbs and butter and press into a lined 20cm springform pan. Chill
2.BEAT the Philly* and sugar with an electric mixer until smooth. Fold in the gelatine mixture, lemon juice, cream and OREO* Chocolate Creme Cookie crumbs.
3.POUR the filling into the prepared crust, refrigerate for 30 minutes. Sprinkle with extra OREOs* and refrigerate for another for 2 hours or until set.