Friday, October 7, 2011

Karipap sardin


提一下近况,刚刚过去的第一次IUI失败了,说不难过是假的。从IUI那天开始至来红,心情都是患得患失,会成功吗?会失败吗?难熬的等待。决定回去复诊,医生翻了翻文件夹只说“再做一次!”我好像没有拒绝的余地。嗯、嗯、嗯和点头就从诊所出来了。然后又开始吃排卵药。


第一次自己做KARIPAP,这种路边的马来摊每天都在卖的,根本没想过要自己动手。很喜欢JANE的圆形KARIPAP,可是怕边缘捏的不好,所以没做。一共做了30多个,只有上面这几个后来的才比较好看。

对这个KARIPAP的皮很满意,食谱来自这里。她也有图片教学如何边缘整形。

材料:
500克 面粉
4大匙 marjerin(我用BUTTERCUP)
4大匙 油
少许 盐
270克 水(请自行调整哈)

1。将marjerin和油煮至沸腾。加入面粉里拌均。
2。把盐融化在水里,再慢慢倒入(1),成团即可。休息20分钟。

内馅:
2罐 小罐沙丁鱼
2粒 马铃薯 切丁
1粒 大红葱 切丁
2瓣 蒜头 拍碎
2糖匙 CILI GILING (那种包装辣椒泥)
盐适量

1。烧锅热油,将红葱和蒜头爆香。加入辣椒泥拌均。
2。加入马铃薯翻炒,再倒入沙丁鱼(和浆汁一起倒下去)和适量的水,煮至马铃薯软化,间中要翻炒避免烧焦,最后加入盐调味即可。

我会参与 Small Small Baker 的 Aspiring Bakers #12: Traditional Kueh (October 2011)。