Sunday, April 24, 2011

香蕉海绵蛋糕-巧克力装饰课


香蕉卖的很便宜。1公斤才2块钱。我选了很大一串,拿去称下要四块钱:P


今天早上要去上ALEX师傅的烘焙课。我竞睡到9点钟才爬起来,忘记开闹钟了。一起来猛然想到今天必需自己准备一个海绵蛋糕。手忙脚乱把面糊丢进烤炉后给东东传个短讯说我会迟到。因为我家离烘焙店蛮远的,驾车30分钟。她立刻打电话过来了,吩咐不准迟到!还叫我到那里看别人做就行了。。呜呜。。这个女人,结果她竞比我还要迟到那里:pPp 今天还遇到了WENDY,真的很佩服她,很勤劳地到处上烘焙课。

上面的蛋糕是东东老娘的,漂亮吧!你看她排的巧克力片是不是很有西点店卖的水准:))下面图里右手边才是我的。(悄悄告诉你哈,内馅是东东老娘抹上去的,蛋糕表层也帮我修了修。不然师傅会笑掉大牙的。。谢谢哈)




材料
120克 砂糖
1 大匙ovalette
4 粒蛋
120克 特幼粉
1小匙 泡打粉
120克 香蕉泥
1/4小匙 苏打粉
85克 溶化牛油

做法
1 将砂糖和ovalette 拌均。加入鸡蛋搅拌打至浓稠。(不要过渡搅拌,否则蛋糕会崩塌下来。)
2 加入过筛粉类,轻轻搅拌避免过渡消泡。
3 再加入香蕉泥和溶化牛油拌均。
4 将面糊倒入搽油洒粉的模具里。
5 送进预热烤箱,180度20分钟。烤熟后马上脱模即可。

(p/s:上一篇的留言晚点回复哈,抱歉了:P)

26 comments:

J.O said...

aiyo..人家也是睡到差不多9点叻
哪里有很迟?迟你一点点吧了:$

哇~~~你也拍到太美了吧
haiyo..我蛋糕上最美的白玫瑰可是
你--茄子捏出来的叻:P

别给我带高帽。。最后
都是师傅帮我们抹均匀的啦:lol:

SweetFamily said...

最近很勤劳上烘焙课hor?
让人羡慕到要死。
我都不懂几时才有时间再去上烘焙课?55555

38隐形人 said...

美美
好玩

monori said...

你是不是去perling indah烘培店那边学烘培课的呢?
巧克力蛋糕装饰好美哦!

hanushi said...

蛋糕表层抹的好美,好羡慕你们这么厉害!

J.O said...

你吃了没??
回来不久我就把它分了
剩下两片吧了:lol:

Wendy的厨房日记 said...

我不是到处上啦!就上那两间而已,我有觉得累,有想要暂时封炉,等新的烘炉来了才继续的。

Tracylow said...

你们两人的蛋糕都很美啦。

Tracylow said...

是咯,你有帮我看我要的东西吗?

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

哈哈,我今天其实也有到那里一趟啦,不过是买东西就跑了,对了,你们订了5月的日期没?

Min said...

你们都很勤力, 去上烘焙课, 我也想去, 不过那么远。..

蔚蓝月夜 said...

好好哦~
有烘焙课程可以上~
呜呜呜~我这儿没老师教。。
我都没机会上课程~

蛋糕分我一片啦~
光滑的巧克力表层。。好诱人~

Cook.Bake.Love said...

香蕉蛋糕的模子很美。巧克力淋酱好滑哦!

我想请问你Alex师傅的课在哪里上?可以去哪里看课程表?

请问这个巧克力蛋糕课程多少钱?我有兴趣想上他的课,不过只有星期六才能去JB。

平淡一生 said...

我也好羡慕你们哦!
我也好想去上烘焙课咧!
你们做的蛋糕美到要命。。。5555

蓝色小厨 said...

我也好久没有上烘焙课了。。。好期待来临的星期天。。。我和我妹一块去!!

j3ss kitch3n said...

姐你好赞哦! 好漂亮!

neyeeloh said...

好漂亮的蛋糕,巧克力亮亮的 ^_^

茄子 said...

J.O,呼,一起上课开心死我了,有的玩又有的做,下次你真的不去了?那个KELVIN 6 月来哩。。

SweetFamily,也不是每次去啦,有KAKI就会去咯。上次有鲸鱼,这次有东东。KAKI见面你懂啦,说的没完没了,很开心的。。

38。有你也会好玩。。

monori,哈哈。。谢谢。。

Coraine said...

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garlutti said...

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茄子 said...

hanushi,不用抹的。那是巧克力淋酱。倒在上面就很美了。

J.O,哟。。那个CREAM,那个淋酱,好吃到。。又不会甜。回家后剩下半个。快哩。。

Wendy的厨房日记,那,期待你的新玩具咯。。

Tracylow,有师傅指导当然很美啦,自己做就。。。。。。一半的美就好了。哈哈哈。。

J.O said...

那个六月的课。。我还不懂叻:P
回家后剩半个??你,你在车上挖来吃?

Anonymous said...

sooooo pretty!

JJ

茄子 said...

鲸鱼,我真的不能肯定日子,怎办?要被东东骂料。7号补课,14号听说要KOKO,唉。。。我尽快CONFIRM。不然,就要放星期天了,不懂老娘方便吗哩!!!

Min,也不是常有机会的,那天听师傅说他要RAYA过后才会来了。那就要等很久了。。

月,你来这里嘛。。可以上课又可以见面。。

Cook.Bake.Love,嘻嘻,要来的话可以找我、鲸鱼哦!东东比较不得空咯。

平淡,哈哈。。谢谢,师傅的功劳嘛。自己做就。。不敢看啦。哇哈哈哈。。

joey said...

请问你的蛋一直快速打发吗?要怎样测试打发好呢?ovallette可以不放吗?面粉要分次筛入吗?用什么搅拌呢?怎样搅拌方式才不消泡呢?香焦泥跟油一起全部倒入面湖里面吗?这样会沉在底部吗?用什么搅拌呢?这个可以做多大的蛋糕呢?

茄子 said...

我用最高速,打到你看到有明显的纹路,浓稠,ovallete有稳定的作用,不放也行啦,对,面粉慢慢加入,香蕉泥和油一起倒,用Spatula搅拌,我用的是那种silicon的。4粒蛋可以用八寸圆模