Tuesday, April 12, 2011

湿润巧克力蛋糕-新模试用:)


很久前就在找这类的模子,虽然花纹不是我要找的那款,却算是接近了。在新山往往没有太多的选择,能买到“类似”已经很高兴了:))




材料:(一个22公分空中模+3个杯纸蛋糕)
250克 特幼粉
75克 可可粉
1小匙 泡打粉
半小匙 苏打粉
350克 清水

275克 牛油
350克 细砂糖(我用280克)
4粒蛋
2粒蛋黄
1小匙instant coffee
2小匙 热水(和咖啡调均)

做法
1。牛油和细砂糖打至送发。每次加入一粒蛋打均。
2。加入咖啡液体。接着,加入过筛粉类,再慢慢加入清水。
3。将面糊倒入模子里。175度40-50分钟。

41 comments:

The Sweetylicious said...

the shape and pattern of the pan is nice! (: so lovely! the cake look extremely moist and yummy!! chocolaty too! i want to eat it! (:

Cook.Bake.Love said...

蛋糕好美,像件艺术品。

spdong said...

漂亮!!!这模做出的成品很“养眼”咧!

茄子 said...

The Sweetylicious,真的很湿润,简单又好吃的蛋糕!:))

Cook.Bake.Love, 谢谢!能吃的艺术品吗?:P不晓得你买了土司模吗??

茄子 said...

spdong, 所以赶快买下来,价钱也没问哩!唉。。败家本性。。

Tracylow said...

你家真的很多模型哦~蛋糕很美

alycia妈咪 said...

wah..很特别..

茄子 said...

Tracylow,谢谢,喜欢它的形状咯!:))

alycia妈咪,其实网上还有其他款式,找不到料。

yenseen said...

你要怎样的模型,可以发照片给我吗?
yenseen.tan@gmail.com

我看看我公司有没有.

我是在烘培用具批发贸易公司工作的^^

茄子 said...

yenseen,哇!!认识你真好耶!!!太谢谢你了。

SiaoFang said...

蛋糕很漂亮,切開來樣子很誘人,很美味的感覺,可惜我只能看不能吃。。

yenseen said...

举手之劳,你给我照片,就可以帮你找看有没有,没有的话,就叫我老板进新模咯,那个就需要等了。

Pink Lady said...

请问会容易脱模吗?是有涂了一层油吗?
(奇怪,怎么之前的留言不见了?)

Joyce @ Chunky Cooky said...

这个模做出来的蛋糕真得很强眼又漂亮!

Joceline Lor said...

充满古典风情的蛋糕模型。成品更不用说了。很美!很美!
如果没记错这个模型不算便宜的。好像也要几十块钱。

Honey boy said...

Wa!!! this is so pretty! the shape of the cake is soooo neat. I do go to JB some times too. MAy I know which part of JB i can get this mould?? Thanks!

neyeeloh said...

新模。。新模。。。好羡慕 ^_^

AhTee said...

出众的蛋糕外型, 加上专业式的拍摄, 我喜欢!!
茄子, 依然用着50mm来拍摄吗?

苏联妈妈 said...

很美的模。。好吸引人!

hanushi said...

So pretty... :) :)

j3ss kitch3n said...

我喜欢那个蛋糕莫!!!!蛋糕也好湿嫩!

Cook.Bake.Love said...

还没买。我看到你的回复了。金色波纹的好美,已经流口水很久了,但是这里的烘培店卖将近新币30觉得有点小贵。我想拖朋友在淘宝帮我买。

450g的应该是最普遍的size吧,可是我很贪心,我觉得有点小嘢。我想买750g的但没看到,900g的又太大,烤箱放不下。一次过打面团+等待,我通常会打大概500g的粉。所以,现在我又在想我该不该买两个,如果买两个要买一样的吗。。。。我真是问题多多。

(另外,我想问你淘宝还有什么好康可以介绍的吗?我想一次过买, 谢谢)

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

这个就是我和你都有买的那个是吗??
太好了!!!我抓不准份量,一直不敢做,现在可以跟你了:P

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

对了,你有在模涂油吗?会难脱模吗?

myme said...

哇,你又败了新模,这个美哦。。。
这个是Bundt Pan吗?是不是很重的??应该很贵吧??

平淡一生 said...
This comment has been removed by the author.
平淡一生 said...

亲爱的茄子,
真羡慕你咧~~
你的烘焙用具模型真的是很多也很特别。。。

38隐形人 said...

那个模型是美丽的咯

SweetFamily said...

你真的有很多模具咧!
能不能借一些来玩玩呢?咔咔咔~

Honey Bee Sweets said...

你知道我这次回加利福尼亚时,也看到了这烘焙模型!本来想把它买下,可是候来决定买另一个。现在看了你的美丽蛋糕,我还真的有点儿后悔,哈哈!看来我得试做这湿润巧克粒蛋糕不可,看起来真的好好吃!

Ah Tze said...

很美的模,看上去好古典!

J.O said...

超漂亮的呢
美美美到一个不行^^

茄子 said...

SiaoFang,谢谢你来!那就要自己动手做来吃了:P

Pink Lady,是不沾的,一倒过来蛋糕就掉下来了,所以不用费时涂油洒粉。

Joyce @ Chunky Cooky,谢谢,起士它还有几个更漂亮的姐妹哦!可惜这里没有。

Joceline Lor,古典?你一说我才感觉到呢:P
嗯,会比较贵一点,质地也好很多。RM60。

Honey boy,你常来吗?有机会一起喝茶啊!!

neyeeloh,我看过新国的博客买的更美呢!新山,很难找哦!

AhTee,专业就不会啦。(我倒觉得你真的很专业)
嗯,还是那个镜头。黏在机身没下来过。18-55那个收进了包包里。哈哈哈。。

茄子 said...

苏联妈妈,是咯,不是我的蛋糕美。呜呜。。

hanushi,谢谢!好像很久没看到你哦!

j3ss kitch3n,看你做料,我翻箱倒柜找出那本食谱来。。

Cook.Bake.Love,你家土司这么畅销哦!真好。我觉得买几个爱和自由用的那几个不同SIZE方模也不错,我有一个,但被我冷落了。哈哈。还有车轮模啊,三能不沾的很好用哦!

茄子 said...

鲸鱼,做了吗做了吗???

myme,嗯,是BUNDT PAN,很重:P,没有日本模子来得贵咯。哇哈哈哈。。。RM60!

平淡,要付出代价的,口袋没钱料。。。

38, 可我懂你不是败模具的烘焙类型咯!!!对吗哈?

SweetFamily,你来我家就借你。哇哈哈哈哈。。

Honey Bee Sweets,真羡慕你啊!一定买了不少烘焙用具吧??快放上来看看,一定很稀有。。

茄子 said...

Ah Tze,嘻嘻,可是不能一直用,太大了,要用很多牛油面粉的。。

JO,YER,你在走街啊!难得看到你。。

38隐形人 said...

我不舍得 :$
我穷苦人来的 :$

茄子 said...

够假下。。嘻嘻。。我看个人兴趣才对吧

38隐形人 said...

我一颗真的心诚的意
那里有假 :$

Anonymous said...

That looks like the nordic ware bundt pan. :) If you are in Singapore, check out Tott shop at Dunearn Road. They have loads of nordic ware bundt pan. I just bought a heritage bundt pan at abt SDG $38 after their 20% discount! Their 20% sale will end on 8th May. :)

Regards,
Eileen_T

茄子 said...

Eileen_T ,hi!thanks for the information!:))