Thursday, April 7, 2011

伯爵乳酪条


其实我的心里很纳闷,是不是80后的双薪家庭都是如此般忙碌的生活着,一天见面聊天的时间不会超过2个小时。大家都有做不完的工作,大家都有工作上的烦恼。因为这样,很多不顺心的事我都三缄其口,一个人心烦总好过两个人烦恼吧。我是多愁善感的,但是因为这份工作,我必需学习变成乐天派,学习就算天塌下来当被盖的精神!

又是乳酪条,最近迷恋着的事。这个吃起来觉得伯爵红茶的香味浓郁,乳酪变成了淡淡的。如果你爱红茶,那就试试吧!


材料(原食谱出自这里,份量是给我的15cm x 15cm 模子)
皮料:
消化饼85克
熔化牛油 38克

做法:把消化饼压碎,加入熔化牛油拌均,压入铺上aluminium foil 的模子底部,放进冰箱冷藏。

馅料:
奶油奶酪 170克
细砂糖 80克
鸡蛋 1粒
筛过的低粉 2大匙克
柠檬汁 半大匙
鲜奶油 115克
伯爵茶包 3袋+1袋
水 55克

做法
1。将水和茶包煮至沸腾,盖上盖子2-3分钟。取出茶包。
2。将奶酪和砂糖搅拌均匀,加入全蛋液拌均,再加入低粉,柠檬汁,和鲜奶油。每加入一样必需搅拌均匀。
3。加入红茶液(34克)和1袋茶叶,搅拌均匀后倒入模子里。
4。160度50-60分钟。
5。放进冰箱冷藏2-3小时才可切片。

我也会参与 Jean 的 Aspiring Bakers #6: Say Cheese! (April 2011)

19 comments:

Pink Lady said...

乳酪条,又是个经典的乳酪条~
真的是好吃的可以暂时忘却烦恼!!

oilai said...

看你几款乳酪条,好想吃。可是我又很懒惰做。

蓝色小厨 said...

茄子,双薪家庭我想就是这般的忙,我以前也是一味的忙,每天有做不完的工作包括家务,忙得连身边的亲人都没有多余的时间去问候。。。现在的我依然是有工作,但是换了另一种方式。。。才发现我的身边真的有好多事情是我以前忽略的。。。以前的我在闲空的时候是不会做蛋糕,面包的。。。我认为那是浪费我的时间。。。现在做蛋糕面包对我来说是一种为家里的付出和享受!!

还有。。。茄子的照片是用什么lens拍的??近来想投资一个lens。。。

苏联妈妈 said...

我想烘焙真的可以减压。。因为烘焙就如我们女人的玩具。那个玩起玩具来的人会不开心呢? 希望你一切安好。。
我也打算做你之前介绍的乳酪条来吃。。

The Sweetylicious said...

i LOVE all your bakes that make it bite size esp those cheese stick (: look so lovely and delicious!
茄子,东西是忙不完的。开心与否也是一天,你要加油哦!希望看见活泼开朗的你。

Tracylow said...

虽然我是家庭主妇,但我依然都是很忙,很忙。而且压力也很多很大。烘培真的可以让我忘记一切,只要做蛋糕我就可以暂时忘记一切都烦恼了。

凶妈妈 said...

请你加油!

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

唉....我们这份工,一言难尽:$
我们一起加油^^
这个有美,很棒^^

hanushi said...

蛋糕很美。。。 我不怎么会说话,就一句“加油啊,茄子朋友”。

Ah Tze said...

烘焙是可以减压,希望一切安好!

SweetFamily said...

加油!加油!加油!

在来米粉收到了。谢谢~muacks~~~

Sonia (Nasi Lemak Lover) said...

Ya, enjoy what you like the most, then you will not feel pressure . This cheese cake look so tempting.

j3ss kitch3n said...

Earl Grey 是我的最爱!可口又香甜的 cheese bar!

neyeeloh said...

哇,这个一看就知道好赞哦。。。

38隐形人 said...

不顺心的

跟我讲

J.O said...

不要不开心啦
我来sayang你

茄子 said...

Pink Lady,对呀!连肥胖也忘记了。哈哈哈。。

oilai,谢谢你来!建议你做大理石或果干乳酪条。毕竟红茶不是每个人能够接受的。

蓝色小厨,忙到好累,好像活着为了找吃,死了却一毛也带不走呀!
要买新镜头哦。。我用的很便宜的啦,300块那种 50mmf1.8。有钱也想买好点的,改次啦,很多东西都不懂,买了不会用浪费哦!

茄子 said...

苏联妈妈,可是这个玩具玩完了,要收拾哩。哈哈哈。有个机器女佣改多好。

The Sweetylicious,谢谢!!对咯,开心伤心又是一天,我要更开心啦。。。。。

Tracylow,家庭主妇少了钩心斗角,你虞我诈。这个我顶不顺啊!!!

凶妈妈,嘻嘻。。谢谢你的鼓励。为了生活,为了吃饭,加油!

茄子 said...

鲸鱼蓝蓝蓝,唉。。日子还是要过。
可是不怎么外表没那么讨喜咯。

hanushi,嗯,加油过日子。

Ah Tze,还好,发发牢骚。然后又回去做工了。

SweetFamily,哎惨!还没跟鲸鱼老公道谢哩!!!