Saturday, December 18, 2010

蜂巢蛋糕


前几个星期在大众书局翻阅食谱时看到蜂巢蛋糕的照片,回家后对她念念不忘。上网走了走,遇到一个看似很好的食谱就开始了寻蜂旅程:P。出来的蛋糕我很喜欢,一点都不会觉得甜腻,还有牛油香。可是这个蛋糕应该不可以常常做来吃,糖份太高了,不怎健康滴。

A焦糖液:
水 35g
細砂糖 100g
熱水 140g
B:
融化無鹽奶油 50g
全蛋 2顆
蜂蜜 20g
煉乳 120g
低筋麵粉 90g
小蘇打粉 3g

表面裝飾杏仁片  適量
作法:
1.製作焦糖液:將35g水與細砂糖攪勻後,以文火煮至焦糖色(顏色越深苦味越明顯),再倒入熱水攪勻,擱置於一旁備用。
2.融化奶油置於大綱盆中,一次加入一顆蛋以打蛋器攪勻,再依序加入蜂蜜及煉乳攪勻,而後篩入過篩的粉類攪勻。
3.接著再將作法1、2混合勻,靜置室溫30~40分,倒入杯模中約7分滿,表面灑上些杏仁片裝飾。
4.以預熱好的170度烘烤25分钟竹扦插入不沾粘即可。

图文并茂制作看这里



上面横切的蛋糕你觉得像蜂巢吗?呵呵。(小图是从上往下切。)

23 comments:

j3ss kitch3n said...

哇,真的很像蜂巢!!! 漂亮极了! 不愧是茄子!

Tracy Low said...

真的很美哦,好像蜂巢。

38隐形人 said...

够力咯够力
那么可爱的
那么多洞的

ariescovis said...

很美也~~~
在QiQiinthehouse家也看过,
没有用到电mixer对吗?

Janice Hcc said...

不错,我很喜欢吃蜂窝蛋糕了,好吃^^ 谢谢分享哦^^

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

hehe,的确有像,还用纸杯来做哦~~

hanushi said...

啊, 超赞!!!

可是我不明白,为什么会蜂巢形出现。。。 

阿嬷 said...

真的有蜂窝状出现,好神奇!

SweetFamily said...

哇哇哇
真的很想蜂巢咧!
你真的很厉害,佩服佩服。
呵呵

幸福滋味 said...

好久没吃到这蜂巢蛋糕了!

茄子 said...

j3ss kitch3n,哈哈。。谢谢!食谱好才对。

tracylow11111,像HOR,好才没有蜜蜂住在里面。哈哈哈。。

38隐形人,这些洞要是在脸上就惨了。。。。嘻嘻。

ariescovis,对咯,很简单的,是有点费时,但是做这个蛋糕HAND MIXER可以收起来。

Janice Hcc,嗯,我也很喜欢哩,够香!

Unknown said...

超像蜂巢,难怪会有这名称也。。糖100G真的很多。。。

38隐形人 said...

年轻时候真的在我我脸上 (大哭)

Min said...

很特别的蛋糕, 没有吃过呢, 拿你的来吃好了。

爱心小厨 said...

祝茄子和家人:冬至与圣诞快乐。

Unknown said...

果然是蜂巢蛋糕啊,内部组织很漂亮喔 ^_^

J.O said...

很漂亮~
一级棒,看了就想吃

茄子 said...

鲸鱼,我依样画葫芦嘛。。

hanushi,应该跟苏打粉有关。

阿嬷,你这样讲觉得自己在变魔术哩。

SF,哪来得厉害??呵呵。。食谱很棒才对,一做就成了。。

e 起打开幸福滋味,嗯,我之前有看你做过这个。

茄子 said...

Joelyn~幸福の起点,糖份是很高,但是不会甜的。

38,这是年轻过的证明呀!还有当年的风花雪月。

min,很容易做的,很好吃,可是败在不健康咯。

爱心小厨,也祝你冬质快乐!!:))))

neyeeloh ,不费力气,不用技巧就可以做到的。很棒吧??!

JO,好呀,跟你的戚风物物交换。

Bakericious said...

WOW really looks like bee hives, I am going to try this, thanks for sharing.

38隐形人 said...

给我的回忆
叫做青春豆洞!

茄子 said...

Jess @ Bakericious ,haha...the cake tasted delicious. this recipe worth a try!

38,a, buhaimei?nihaixiangzenyang??

38隐形人 said...

不好
那张脸已经长得不怎样了
还一堆洞