Saturday, December 18, 2010

蜂巢蛋糕


前几个星期在大众书局翻阅食谱时看到蜂巢蛋糕的照片,回家后对她念念不忘。上网走了走,遇到一个看似很好的食谱就开始了寻蜂旅程:P。出来的蛋糕我很喜欢,一点都不会觉得甜腻,还有牛油香。可是这个蛋糕应该不可以常常做来吃,糖份太高了,不怎健康滴。

A焦糖液:
水 35g
細砂糖 100g
熱水 140g
B:
融化無鹽奶油 50g
全蛋 2顆
蜂蜜 20g
煉乳 120g
低筋麵粉 90g
小蘇打粉 3g

表面裝飾杏仁片  適量
作法:
1.製作焦糖液:將35g水與細砂糖攪勻後,以文火煮至焦糖色(顏色越深苦味越明顯),再倒入熱水攪勻,擱置於一旁備用。
2.融化奶油置於大綱盆中,一次加入一顆蛋以打蛋器攪勻,再依序加入蜂蜜及煉乳攪勻,而後篩入過篩的粉類攪勻。
3.接著再將作法1、2混合勻,靜置室溫30~40分,倒入杯模中約7分滿,表面灑上些杏仁片裝飾。
4.以預熱好的170度烘烤25分钟竹扦插入不沾粘即可。

图文并茂制作看这里



上面横切的蛋糕你觉得像蜂巢吗?呵呵。(小图是从上往下切。)

23 comments:

j3ss kitch3n said...

哇,真的很像蜂巢!!! 漂亮极了! 不愧是茄子!

tracylow11111 said...

真的很美哦,好像蜂巢。

38隐形人 said...

够力咯够力
那么可爱的
那么多洞的

ariescovis said...

很美也~~~
在QiQiinthehouse家也看过,
没有用到电mixer对吗?

Janice Hcc said...

不错,我很喜欢吃蜂窝蛋糕了,好吃^^ 谢谢分享哦^^

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

hehe,的确有像,还用纸杯来做哦~~

hanushi said...

啊, 超赞!!!

可是我不明白,为什么会蜂巢形出现。。。 

阿嬷 said...

真的有蜂窝状出现,好神奇!

SweetFamily said...

哇哇哇
真的很想蜂巢咧!
你真的很厉害,佩服佩服。
呵呵

e 起打开幸福滋味 said...

好久没吃到这蜂巢蛋糕了!

茄子 said...

j3ss kitch3n,哈哈。。谢谢!食谱好才对。

tracylow11111,像HOR,好才没有蜜蜂住在里面。哈哈哈。。

38隐形人,这些洞要是在脸上就惨了。。。。嘻嘻。

ariescovis,对咯,很简单的,是有点费时,但是做这个蛋糕HAND MIXER可以收起来。

Janice Hcc,嗯,我也很喜欢哩,够香!

Joelyn~幸福の起点 said...

超像蜂巢,难怪会有这名称也。。糖100G真的很多。。。

38隐形人 said...

年轻时候真的在我我脸上 (大哭)

Min said...

很特别的蛋糕, 没有吃过呢, 拿你的来吃好了。

爱心小厨 said...

祝茄子和家人:冬至与圣诞快乐。

neyeeloh said...

果然是蜂巢蛋糕啊,内部组织很漂亮喔 ^_^

J.O said...

很漂亮~
一级棒,看了就想吃

茄子 said...

鲸鱼,我依样画葫芦嘛。。

hanushi,应该跟苏打粉有关。

阿嬷,你这样讲觉得自己在变魔术哩。

SF,哪来得厉害??呵呵。。食谱很棒才对,一做就成了。。

e 起打开幸福滋味,嗯,我之前有看你做过这个。

茄子 said...

Joelyn~幸福の起点,糖份是很高,但是不会甜的。

38,这是年轻过的证明呀!还有当年的风花雪月。

min,很容易做的,很好吃,可是败在不健康咯。

爱心小厨,也祝你冬质快乐!!:))))

neyeeloh ,不费力气,不用技巧就可以做到的。很棒吧??!

JO,好呀,跟你的戚风物物交换。

Jess @ Bakericious said...

WOW really looks like bee hives, I am going to try this, thanks for sharing.

38隐形人 said...

给我的回忆
叫做青春豆洞!

茄子 said...

Jess @ Bakericious ,haha...the cake tasted delicious. this recipe worth a try!

38,a, buhaimei?nihaixiangzenyang??

38隐形人 said...

不好
那张脸已经长得不怎样了
还一堆洞