上个星期从邮差手中接到古晋家里寄来的包裹，心里一阵纳闷，为什么两老都没事先通知呢？打开一看，是两包粉，上面写着serbuk tembikai，另外是serbuk strawberry。哈哈。。我当下明白了，老妈子什么时候变得这么古灵精怪啊，那两包粉是暗示我把千层糕做好带回家过年的。
千层糕是砂拉越的土产，尤其是古晋。走在古晋市中心的街道，你会看见很多土著妇女在摆买这五颜六色，有着各种图案的蛋糕。有的西马的朋友在开斋节时还会特地从砂拉越著名厂商空运过来。 在古晋，华人新年和丰收节这种大日子里，家家户户都会看到她的芳踪。
顺便说一说，如果你买的千层糕价于10多20块，那其实不是最原味的千层糕，味道和真正的千层糕也差的太多了。这种千层糕不是用pure butter, 而是marjerin，或者像buttercup之类的，还有就是用全蛋。因为千层糕的蛋黄数量通常会在15－20粒以上，蛋白则是3－5粒而已。基于这些原因，好的千层糕，8x8寸大，古晋厂商的售价大概是60－80块。
做这种蛋糕一点也不难，也不需要什么特别技巧，只要你肯花上两个小时的时间坐在烤箱旁，那么好吃的千层糕就会等着你了:P
这个像不像西瓜啊？记得有一阵子她可是千层糕红人呢！
食谱来自这里。（我用8x4模子，份量是原来的3/4，因为我喜欢比较有高度的千成糕）
39 comments:
茄子
佩服佩服~
这高难度啊~我曾在kuching买过RM10-20的千层糕，已经蛮好吃了~
你这的更加美味了~
月，不会难得，只是我要一直挂在烤炉边，一直拿着模子进进出出，手烫了几回。你去过古晋哦？新年要回去。YEAH！！！
我每次都只是听说， 没有吃过真正的千层糕， 不过我觉得是贵得有道理的， 那么多工。
对咯，AUNTY YOCHANA 的更细，她用120克一层，我就偷懒了，150克一层，给它快点完。哈哈。。
嗨，茄子。收到你的留言，我即将要搬去新家，新家那里还没有streamyx。你可以sms我你的联络号码吗？019-6990917是我的电话
Hehe. 茄子, what is serbuk tembikai and serbuk strawberry? Your mum is so cute.
Lovely and beautiful lapis you have made. Need lots of patience!!! Well done. :)
颜色很漂亮的千层糕，老实说我没吃过呢！
茄子，我也要寄两包粉给你了。。。哈哈哈~
不要骂我喔~
潜水经过~ 哇。。好漂亮噢。。叼个回家！！谢分享~ ^^
好特别的粉，
这两种粉都只有砂拉越才有吗！？
这里都不曾见过呢！
这蛋糕很吸引我，
好想吃呢！
好西瓜耶。。。我要吃吃看。
全部打包走咯。。。哈哈
我也很爱着款蛋糕的。。。每年的过年我都会做上四五个不同的款式和味道。。。然后就会剩下很多的蛋白。。。我想试一试你这个！！我家钟爱的是cheese lapis。。。
~好美的西瓜千层糕~
很用心哦！！
fannytam，等下我会SMS你，不好意思，你等很久了吧？！
orionis，hehe, i think that is my father's idea,he is cuter：P
serbuk means powder.serbuk tembikai means watermelon powder, pink in colour with watermelon favour.
平淡，千层糕都是在和色素打交道的，不是每个人都能接收咯。你不是说真的吧？你要给我什么粉啊？:P
Vernice Yeo,谢谢：〕
QiQi,不懂你会怕色素吗哩？不怕就可以给你吃。嘻嘻。粉据我所知只有砂拉越有卖哦。那个粉其实可以用低筋代替，serbuk tembikai 只是给蛋糕有西瓜的味道。
Jihyeon，对呀，味道也很西瓜哩。
小厨，呵呵，我没这个本事，通常准备两样而已，做年饼都累死我了。我家两老爱喝咖啡的，咖啡口味最畅销。
e 起打开幸福滋味，谢谢。做的时候恨不得把面糊一次全倒进去呢！哈哈。。。
这个我不可能有耐性做得出来。。。来你家只好了！
annann，我同意，耐性很重要。想想两个小时还蛮长的。
茄子
去过一次
对kolo mee念念不忘~
对那儿的黑胡椒鸡恋恋不忘
对千层糕爱得很（虽然知道色素很多O(∩_∩)O~）
对那儿的包包爱不释手
对那儿特有的咸鱼蛮怀念下！虽然刺很多~可是很特别，我还买会家呢~
还有一样这里吃不到的，茄汁果条（tomato kueh tiao)有吃到吗？哟。。。我和赛鲁的最爱！！！回去哦，每天都吃KOLO和茄汁果条，我妈还骂我神经病，哈哈。。故乡的味道啊！！
Beautiful layer cake! Very neatly baked. How I wish to be your neighbour, so I can try a slice of it ..... ;p
哇！哇！哇！
是美的咯！
可以留到星期五吗？
嘻嘻～
茄子
没试到茄汁粿条~
不过kolo mee就连吃了2还是3次~
假期没回去sarawak？
佩服 佩服
千层糕 我觉得太甜 我老人家吃不得那么甜 :$
我也是喜欢kolo mee
我也是喜欢海鲜
茄汁果条 我没有吃过叻
看起来真的很多功夫，其实我真的不曾吃过这种蛋糕，有机会我一定要试做。
很漂亮哦，真的很像西瓜~~
真的很特别的蛋糕，我还是第一次看到，真的大开眼界，谢谢你的分享，让我们有眼福。。
真的很美丽叻
原来这个是你们的传统新年糕点哦
还蛮不错
很漂亮哦。。怪不得那么贵拉千层糕。。
原来是要放那么多的蛋。。
好漂亮的千层糕！有留给我吗？
我想做千層糕好久了，終于遇到行家，謝謝分享！
我去古晋的时侯,就买了很多回来送人,RM10的都很好吃了哦,下足料的不是更美味!
没吃过这种蛋糕，看它的材料和做法，一定很好吃，也难怪价钱那么“可观”。。。呵呵
太太太漂亮了！！！！
DG ，hey DG, love your profile photo. At first i though that is a flower, then i realised that is your rainbow chiffon cake.hehe..
SF,当然是都进肚子里了。哈哈哈。。
月，没有哦，因为新年要回去嘛，懒得飞来飞去。
38， 那你下次要记得吃哦。很好吃。。想到就流了一地口水。哈哈。。不会太甜啦，我都是减糖粉的。新年你来我家做给你吃。
tracylow11111，好呀，可你要空出两到三个小时挂在炉边哦。嘻嘻。。
鲸鱼，味道也很西瓜，因为有西瓜口味得粉在里面。
JANET，谢谢你来。其实超市有卖普通口味的，味道如何就不知道了。可是有点油腻咯。
PynnLee，很久没看到你了。。对呀，家里有女儿的人家都会做些摆盘的，秀秀手艺。哈哈。。
meylim，冰箱里还有蛋白，还在想要怎么用。。唉。。
j3ss kitch3n，哈哈。。吃完了。下次要早到哦:P
巧思媽咪, 试试看吧，很好吃的。只是材料有点小贵咯。你要做什么口味的，我手上有好些食谱，可以和你分享。。有需要再找我吧！！
Ee Leng，呵呵。。在砂拉越都是用金桶牛油的，充满牛油香咯，可是有点肥。。不好吃太多。
neyeeloh，在西马，马来人圈子里就很出名咯。是很好吃，但不宜多吃咯。
Little Ghost，因为有色素嘛。。哈哈。。
给你这样搞
突然我很想吃KOLOK 面 :$
新山那里有的吃?
MEGAH RIA 有一间，但没试过哦。。你来尝尝吧！
有机会 去试试
靠近那里?
在PASAR PAGI 那里，来找我！！！！我家在中学旁边！！！
我想做简单的KEK LAPIS。。。有谁会吗？我的BLOG：tristalife.blogspot.com 欢迎啊！
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