Sunday, February 27, 2011

砂拉越巴迪蛋糕-Kek Batik


上一次讲过了千层蛋糕,这是另一个据说源头也是来自砂拉越的kek batik。

在美里执教的时候,每逢斋戒月的pasar ramadhan,几乎每个档口都可以看到她的踪影,所以我也跟着吃了整整一个月:P。 随着岁月流去,在那里生活的故事我已不太记得,但吃过的美好食物却能一直留在心里。

谢谢wendyywy 的食谱还有图文并茂的详细讲解。


材料(一个六寸方形模子, 我有减少了炼奶的份量。):
250-300 克玛莉饼
200克 MIL0
270克 炼奶
4粒 蛋
1小匙 香草精
150 牛油

1. 稍微搅打鸡蛋,再加入MILO,炼奶,搅拌均匀。
2. 倒入锅里, 先用中火煮,同时搅拌,避免底部烧焦。当面糊开始变浓稠,转小火续煮2-3分钟或呈完全浓稠状态。熄火, 加入牛油搅拌均匀。
3. 将面糊(大概5大匙)铺在放上油纸的模子内,再排上玛莉饼干。另取面糊铺在饼干上面。重复步骤至面糊用完。
4。放如冰箱冷藏隔夜或至凝固即可。


27 comments:

Qi Qi in the house said...

这个好像很不错的样子!
配方先收藏了~呵呵!

茄子 said...

Qi Qi in the house,嗯,容易做咯。

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

真的容易吗?会不会好像在吃饼干的样子?

茄子 said...

鲸鱼,不会啦,因为饼干上头有铺上美碌面糊,饼干不会硬梆梆的。

vivi@n said...

这个我有做过,
好吃,
而且容易做。。嘻嘻

茄子 said...

vivi@n,是吗?:))我也很喜欢也。

Siew Hwei said...

茄子,好巧!
那天我也是看到这个食谱,因为家里少了炼奶,所以还没做。。
看什么时候去买炼奶回来,我也要试试看做。。^^

CaThY said...

This is really pretty. Must be very delicious :)

38隐形人 said...

哎哟 美
我没有吃过
什么味道 :$

hsling said...

新年前我叫我马来同事向他姐姐要这个食谱(因为他姐姐会做),直到今天他都还没给我,一直借口说忘记 忘记……
茄子做得很漂亮呢!谢谢妳的食谱分享~

蔚蓝月夜 said...

这之前听马来助手说过~
可是还没做过,
谢谢分享
食谱收藏起来了~

j3ss kitch3n said...

做的好漂亮哦!!一定很好吃!

Pink Lady said...

这个我妈妈做过,我也尝试做过~蛮喜欢非一般蛋糕的口感!
你的照片每次都拍得那么有意境~好佩服!!

蓝色小厨 said...

这个嘛。。。我过年有做。。。还真的是被我们家啃光光!!好吃。。。

SweetFamily said...

好特别耶!
好吃吗?会不会很甜?

susanyee said...

相貌漂亮到。。。

Ah Tze said...

蛋糕好特别,照型真漂亮!

小雅 said...

好漂亮。。好特别~
好像贴砖块。。。口感像饼干吗?

茄子 said...

Siew Hwei,哈哈。。我们的口味一样哦!

CaThY,THANKS!真的很好吃!

38。你去砂拉越没吃到哦?

hsling,嘻嘻,网路上有很多版本,这个最容易做!

月,那下次去砂拉越记得买来吃了哦:))

茄子 said...

j3ss kitch3n,好吃好吃,是我喜欢的。。嘻嘻。

Pink Lady,谢谢赞美,拍来拍去,好像不懂怎样拍了。:P

蓝色小厨,我没做,太多TO DO CAKE AND COOKIES 料。嗯,明年做!

SweetFamily,炼奶份量自行加减嘛,好吃,我是道地砂拉越人。

susanyee,谢谢,跟着食谱做就会漂亮了。:P

Ah Tze,谢谢,食谱的功劳。:))

小雅,口感应该是介于蛋糕和饼干之间。

38隐形人 said...

没有吃到叻
砂拉越去过一次
只是一直吃KOLO MEE :$

woo choy wan said...

Hi! first time here^^, nice blog!!! will copy the receipt, thank you!

Cuisine Paradise said...

Wowo!!! 好好吃喔!!!! 小孩子们一定会很喜欢的 :p

( ^_^ ) v said...

你好。。那个饼干必须弄碎吗?还是直接一片一片的排就好了。。。

茄子 said...

一片一片排下去就可以了

( ^_^ ) v said...

你好。。今天我做了这个batik糕,第一次做。。。可是,好像失败了。。为什么我的milo糊不会硬。。。我还放在frozen区。。结果,我冰块已经硬了,我糊还不会硬。。

茄子 said...

应该是MILO糊煮得不够浓稠,试试拉长时间。