在做了抹茶戚风后我发现原来绿茶用在烘焙里其实味道还不错，这个粉虽然颜色不能达到我的标准，味道倒是蛮清香的。
土司切开后我忙着在找包裹着最多红豆的那片，感觉自己一直在意着口里有没有咬到红豆，忘记了那软软绵绵的土司:P
材料，原食谱在这里 (我做了些许修改）
中种
高筋粉 210g
水 120g
酵毋 (我用1小匙）
脫脂奶粉 6g
在一天前先將酵毋溶於水,再加入筋粉、脫脂奶粉搓至柔滑, 放雪櫃17小时
面团:
高筋粉 80g
抹茶粉 10g
酵母 半小匙
砂糖 40g
水 70g
牛油 25g
做法
將面团所有材料混合 (除了牛油) 搓至有柔滑，加牛油再搓至可伸延薄膜，中途將中种一边剝碎一边加入。
用保鮮紙包待发二十分钟，分割，滾圆，靜置二十分钟。做形，最后发酵約45分钟，160度，烘烤30分钟或至金黄。
27 comments:
做面包我觉得很绿呢^^
看到我愛的，飄過來了！
颜色好漂亮呢！ 看起来很软，一定很好吃！
JO， 我也有同感，至少比那个戚风好:)
靜亭,你爱的是绿茶、红豆、还是圆土司呀？
j3ss kitch3n，这次的效果比较好了。很好吃，因为有我爱的红豆。哈哈。。
茄子，可能是因为戚风的蛋白在作怪吧， 所以颜色才会有那么大的分别！
红豆，可以接受。
绿茶，不太爱。
所以...我可以只吃红豆，
绿茶留给你吗？？咔咔~
好美哦~~
颜色也好美,一定也很好吃
绿茶加红豆做面包和戚风我都没做过=="
看来要试下了
你这个圆模我在淘宝看了N次都舍不得买..好贵下
戚风的颜色不美会不会是蛋黄的关系?
记得好像在月亮家她有提过
好美的吐司。。。
～绿色美
～红豆我爱
～圆形吐司模美
perfect...^^
Your green colour of your coin bread looks very attractive. Whoever see this, want to eat ... :)
请问您上什么网站买米奇面包模型和饼干模和土司切割器,谢谢。。。
我从蔚蓝月夜看见的。。。
我又觉得做面包很够绿哦~
这模做出来的面包好特别，
圆圆的，好可爱哦！！
Hehe, matcha bread... looks v yummy... red beans with matcha is heavenly match
啊
面包
啊
美
啊
绿
啊
这个跟前一个的绿茶粉不一样的哦?
颜色好绿啊~~我爱土司也爱抹茶O(∩_∩)O
我有试过但是没你的绿 哦！
请问你的抹茶粉是在那里买的呢。。
These little round red bean green bread slices are very cute! I love it :D
绿茶配红豆。。。赞！！
你这个圆形的面包模我喜欢，很特别呢！
美哦！
赞哦！
这次的很绿咧！
面包很绿很美~
圆形模想了很久，败不下手~
j3ss kitch3n，嗯，我想也是。只是我不确定是蛋白还是蛋黄？！嘻嘻。
QiQi,不行啦，没有红豆，我也不是很想吃咯。
Abbymonster，对咯，应该是蛋的关系，这粉被我怨了好久下。哈哈。。圆模啊，闭上眼睛定下来咯。然后不去看价钱就行了。哈哈。。
Siew Hwei，哇！你这么喜欢啊？！谢谢。你要多少块？请便请便。
DG，haha..especially for green tea lover.
Anonymous, 淘宝淘来得。
鲸鱼，是咯，我想不应该再埋怨它了。哈哈。。
e 起打开幸福滋味，喜欢啊？买一个来玩嘛，不错咯。
hanushi, but i like red bean more than green tea.：P
38隐形人 。一样的，和你买的是同一家。呵呵。
小雅，欢迎你来，你在新山吗？
Zoe， ya, i really love this little round mould:)
annann,不错吃，但假如只有绿茶，我就不那么喜欢了。
平淡， 那，你几时要买？哈哈。。
SF，是咯，10克哩，不绿的话我就会骂人了。哈哈。。
月，什么时候要败，联络我。哈哈哈。。
那真是个好粉哦
不错咯，接下来我想去买TAMAN U的试试。对了，你懂是在 TU 哪一带吗？
T U 太远了
没有去过 :$
JO常去 你问她地址吧
used your recipe for my first attempt on 17-hr bread. It's really good, very soft bread. Make some notes too along the way. You're the expert in this area, do drop me your comments if there's any points/steps you think is inaccurate or can be improved. Thanks!
Post a Comment