Sunday, July 11, 2010

不是红色的红龟糕(Black Glutinous Ang Ku Kueh)

早在买到黑糯米粉前就想做Happy Flour里看到的黑糯米红龟糕。买到了黑糯米粉后却迟迟没有动手,因为想到要事先准备绿豆馅,我的士气就会减少许多。一直到在鲸鱼家看到了紫色的红龟糕, 士气突然间又涨高了。呵呵。在购买番薯的同时也寻找着紫薯的踪迹,想来个浪漫的红龟糕,可是却还不见她的芳踪。



根据Happy Flour 的食谱大概可以做到15-17个糕。你知道我用了多少时间吗?唉,说起来还真丢脸耶,差不多用了一个小时才做好。面团和内馅我都是用称的(笨笨滴),所以花了不少时间。单靠眼睛去判断,我没信心哦。如果我去卖红龟糕,肯定会倒闭。哈哈。

我只把糕用大火蒸了八分钟,但是似乎有点过头了,红龟糕上的花纹变得不太明显,下次应该试试六分钟。

10 comments:

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

嗯,蒸六分钟就真的刚刚好~~
我想问你哦,那个黑糯米粉在哪可以买到啊?
还有哦,你在哪见学校上班?纯属好奇,同行嘛~

平淡一生 said...

茄子,这个应该叫着黑龟糕,或者叫乌龟糕了。。。
哈哈。。。名副其实。。。

茄子 said...

鲸鱼,原来真的是六分钟啊!我这个笨蛋。。我的黑糯米粉是在LARKIN车站的香料点买的。昨天我去了一趟黄明发材料店,发现里头有卖耶。我在大马国中,你呢?我也很好奇。哈哈。

平淡,叫黑龟糕好一点,乌龟糕很难听耶。你这么一说,还真象我家后院养的那只乌龟。哈哈。

vivi@n said...

好特别哦..
看来下次我也要试这个黑龟kuih了。。

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

我在坚柏,你应该没听过啦~~

neyeeloh said...

我刚刚买了香蕉叶,也想要做黑龟kuih。。但是没买到番薯,得尝试别的食谱了。

茄子 said...

vivi@n,试试吧,很不错一下。

鲸鱼,假如你在那里找不到黑糯米粉可以过来,我带你去材料店买。很靠近我的学校。

neyeeloh,之前我有做过没有番薯的,但彻底失败,之后就只用有番薯的食谱了。

PynnLee said...

这个哦赞
我喜欢勒
里面包着什么陷料呢

Angeline said...

好漂亮哦。真的可以吃上好几个呢!

茄子 said...

PynnLee,我也超喜欢的。里头包着绿豆馅。

Angeline,不是很漂亮咯,花纹因为蒸过头了,都不明显。唉。。改进。。改进。