Monday, August 2, 2010

南瓜飨宴-黄金红龟糕 (Pumpkin Ang Ku Kueh)

最近南瓜卖的特别便宜,买了好大一粒才两块钱。上次Kokken69留言说她做过南瓜红龟糕。其实我早有注意到了,却没放在心上。经她一提,我就开始了念念不忘。买到南瓜后第一道食谱就是它了。



不知怎的,几张相片就是拍得不好,都是蒙蒙胧胧的感觉,我是摄影里的三脚猫。唉。。

早上在整理这些照片的时候就看到了Qi Qi 发上紫龟糕,我有一点感慨。如果我迟一些才做,就可以用上Qi Qi 所分享的内馅食谱了,因为我做来做去也只是会用绿豆馅。 可是在感慨的当而却也有了下一个目标。

其实用南瓜做的红龟糕吃起来和番薯或紫薯的并没有差别,口感上都是一样滴,不同的是颜色罢了。我用的食谱还是出自Happy Flour,把番薯的份量改成金瓜泥就行了。

16 comments:

SweetFamily said...

哇!你也是做ang ku kueh。
你们做的都很美咧!
看来我真的要找一天也来做ang ku kueh了。

SweetFamily said...

哎呀!忘了问你那个绿豆馅你是用谁的配方。
会很甜吗?
因为2个宝贝喜欢吃绿豆馅~~

茄子 said...

SweetFamily,你买了模子没有啊?我用的绿豆馅是从这里拿来得http://happyflour.blogspot.com/2008/11/ang-ku-kueh.html,不错下,假如不要太甜可以自行减糖分。我都是一边加糖一边试的。

Little Ghost said...

做得很美!其实会不会难做的?

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

照片很美啊,有什么问题?
最重要是成品很美啦~~

SweetFamily said...

我还没买模子,正打算要去败一个回来。嘻嘻~~
还有刚才忘了说你的照片拍的很美了~~

Qi Qi in the house said...

嘻嘻,我今天也做了金瓜龟粿哦!
但还没时间编辑上来,
就看到你的金光闪闪的成品了。
喜欢这样的深色,让人眼前一亮的感觉!

茄子 said...

Little Ghost,不会难啦,只是准备绿豆馅比较麻烦一点。

鲸鱼,照片看起来怪怪的。。你不觉得有蒙蒙的感觉吗?像是雾里看花。

SweetFamily,谢谢你噢。。我在鲸鱼那看到她用卡通模肋,好可爱!

Qi Qi,你也做了哦。。快点放上来,想看你用什么馅。呵呵。

Qi Qi in the house said...

哈哈,你的期待要破灭了!
这回我做自己想吃的口味罢了~绿豆的。

对了,刚过去看Kokken69的配方,
你依照那配方来做吗?
150g糯米粉加入125g热水?
能成团吗?

Siew Hwei said...

嗨,茄子你好。。
这黄金 Ang Kuh Kuih 实在太吸引我了。
刚好最近我妈妈家南瓜很多,我也想试试。。^^

茄子 said...

Qi Qi,不是的,因为我也有所顾虑。抱歉,忘了说明食谱,红龟糕的食谱我都是用HAPPY FLOUR 的。

Siew Hwei,你妈妈自己种南瓜啊?这么好噢。

PynnLee said...

美丽的颜色勒
你做红龟糕做到多多了
我还在后面慢慢走

巧思媽咪 said...

沒想過紅龜糕也有這麼多花樣和色彩,你們真有創意!

蔚蓝月夜 said...

茄子
金瓜红龟糕很美
请问木模在哪儿买的?会贵吗?
我link你了,以便常常可以看到你家的美食~~\(≧▽≦)/~啦啦啦

neyeeloh said...

这个颜色好美,天然的色素最赞 ^_^

茄子 said...

PynnLee,烘焙总是有一张常常的waiting list.慢慢来。

巧思媽咪,我也好象没有什么可以用在红龟糕了。哈哈。。

蔚蓝月夜,模子在TESCO 买的。 烘焙店卖的比较贵耶。要常来哦。呵呵。。

neyeeloh,对呀,天然的最好。外面卖的都是化学物。