Tuesday, June 29, 2010

蓝酶芝士塔(Blueberry Cheese Tart)

要和婆婆融洽相处,我清楚知道我还有一段很长的路。说真的我有在努力,但有时就是无可奈何。

星期天,赛鲁和他的大哥带着一家八人吃火锅。我和赛鲁先到达火锅店霸位,大哥说和家人会在半个小时后跟我们会面。大哥带着双亲和弟妹们来到了。看到了婆婆我当然很礼貌得打招呼。婆婆脸上的笑容挤得很勉强,坐下后不象往常般话家常,问她问题也只是敷衍了事。不要说我多心,女人就是有这样先天的直觉。对于婆婆的冷淡相应,我其实心里也略有头绪。 星期六,婆婆拉着赛鲁和大哥驾着两辆车回到BATU PAHAT老家,以她的习惯一定是早晨出发然后下午会回新山。这是我最讨厌的了,花了一大半天的时间在路程上,实在没意义,又累到半死。有几次我都找个借口拒绝跟随。而这次又碰巧学校有课外活动,理所当然我躲过了这“一日游”。她应该是不爽了,所以给我脸色看。我也不再说什么,埋头吃我的。她不爽我也没办法呀!两个钟头过去了,赛鲁和大哥准备去结账。这时她终于按耐不主了,问我:“昨天为什么没有和我们一起会老家?”果然不出我所料,暗笑。呵呵。反问她“我做工呀!赛鲁没说吗?”“噢。。”脸色缓和下来了,有一句没一句得和我谈着。可是我已不想回答了。我也没打算和赛鲁说,男人啊,他怎么会懂?而且那还是他母亲。只是看了人家一个晚上的脸色,我好气!

为了消化家里两条即将过期的TATURA芝士奶油就做了这个蓝酶芝士塔。

芝士内馅试过了几个食谱后才找到我喜欢的,里面放的是蓝酶果酱。

塔皮
100g 牛油
60g 糖粉
30g 全蛋
200g 普通面粉
半小匙 VANILLA

做法:
1. 将牛油和糖份打发。
2. 加入蛋和香草精拌匀。
3. 将面粉过筛加入,稍微拌匀成为面团。
4. 放入冰箱冷藏30分钟。
5. 将面团从冰箱取出,取一小块放入塔模,用拇指均匀的压在塔模内,多余的面团用切面刀切掉。
6. 放入烤箱以160度烘烤8分钟半熟。(请依照个人烤箱调整)

放入冰箱冷臧是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。
避免把塔皮烤的太久,因为加入内馅后还要烘烤多一次。

蓝酶芝士内馅
250g 奶油芝士
20g 牛油
50g 幼糖
一粒 蛋

蓝酶果酱适量

做法:
1. 将芝士奶油,牛油和糖一起拌均。
2. 加入鸡蛋搅拌至光滑。
3. 半小匙蓝酶果酱放在塔里,再覆盖上芝士内馅至九分满,再放上一点果酱在芝士馅上面,用牙签画出一些纹路。
5. 放入烤箱以160度烘烤8-10分钟。


3 comments:

neyeeloh said...

茄子,
不只你,我也和家婆处不来

茄子 said...

还好没有同住咯,庆幸老公肯搬出来,不然。。不敢想象。

helen said...

我是能不见面就不见,可能我新婚家公家婆还不敢给我脸色看。。。。真希望不用回去婆家,我已经闪了四个多月没回去了。