Saturday, May 18, 2013

鸡肉咖哩包子



包子食谱来自孟老师的中式面食。
材料:
水 135克
即溶酵母 3克
普通面粉 250克
幼糖 10克
食油 5克

做法
1. 所有材料混合,慢速搅拌至光滑状态即可。
2.松弛5分钟,分割大概45-47克每粒。
3.将面团压扁,中间部分稍微厚一些,包入馅料,待发15分钟。
4。锅中放冷水,將蒸籠放在锅上,从冷水蒸起,全程約17分钟。
5. 熄火後,先將蒸锅盖掀开一小縫,待3~5分钟后,再完全打开。

咖哩鸡肉馅料大概大概的是这样滴:P
一些红葱,蒜米,干辣椒(去籽,浸泡,沥干)搅拌
一根香茅
咖哩粉
切丁鸡胸肉

烧热油,将除鸡肉外的材料炒香,加入鸡肉拌炒,加入适当的水,盖上锅盖煮至干即可。




我将会参与Aspiring Bakers #31 - Bao Ho-Chiak (May 2013) hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

10 comments:

hsling said...

我第一吗?
请我吃!
(鸡肉叉烧食谱我今晚有空会放上来)

Small Small Baker said...

那我就吃第二个吧。嘿嘿!

38隐形人 said...

那个口
有美咯

Cass @ 揾到食 said...

包子捏的真美,我的总是见不得人,唉。。

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

赞的啦
下次请我吃;)

Li Shuan said...

喔,包鸡肉咖喱馅的。。。我要! 捏到很好了叻!

said...

好喜欢耶。。。美到……:)
还有那饱满的馅料,怎受得了啊!!

Angelic Heart~ said...

我好几天没挂网,一来就看见你家做了好多美美的包子,超喜欢!

xing hui said...

怎么你的包子可以捏的这么美。我的一蒸好花纹就不见了。

Miss B @ Everybody Eats Well in Flanders said...

嗨茄子,
我好像还没收到你三个包子的电邮哦,包子的活动快要结束了,要尽快哦 :)