Tuesday, May 14, 2013

黑糯米红豆包子


第一次在这里上包子,嘿嘿,感觉做包子比面包少一点折腾。我其实不太喜欢用上白油的食谱,但是为了消耗那剩下的糯米粉还是选上了《Y3K 包子》书里头的黑米包。


在等待烧水的刺猬。

我不晓得这个食谱的包子软度可耐多久哈,因为包子蒸好后很快就被解决料(赛鲁拿了给在外头砍杨桃树的外国人。。孟兄:P )。

材料:

普通面粉 125克
黑糯米粉 25克
糖粉 25克
白油 15克
酵母 1茶匙
清水 40克
包装椰浆 40克

做法
1.将全部材料混合,搅拌至光滑面团。(3-4分钟这样)。
2.盖上湿布发酵40分钟,分割。
3.将分割后的面团搓圆压扁,边缘稍微比中间薄,包入红豆馅,分口朝下,用剪刀剪出刺猬形状,排进蒸锅上盖待发20分钟。中火蒸10-15分钟即可。

我将会参与Aspiring Bakers #31 - Bao Ho-Chiak (May 2013) hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

27 comments:

said...

哈哈~我在想那“孟兄”看到这口爱的刺猬的表情耶!
太逼真了吧!!哈
下回我也做个两只给我家大小D,他们一定很乐~^^

小雨伞 said...

茄子,你家的刺猬长的很像,哈哈哈!我N前做过原味白色的,可是我的像刺猬baby多一点。。。我还记得。。。这食谱。包子冷却后是硬的,必须蒸热后才比较好入口 ;)

胜在它长得可爱,我妈时不时还会跟我提到这可爱的包子,妈妈想念的不是包子的美味,而是造型!^_^

Qi Qi in the house said...

多刺的包子,我来趁热吃!嘻嘻~

Tze @ Awayofmind said...

好可爱的刺猬包子 :)我也来一个 :D

mui mui said...

茄子,
包子好可爱!
送一支来我家吧! 哈哈~
mui

茄子 said...

晓,我倒没去注意他们的表情。哈哈。。我老的说HoR包子太小,他们吞的太快:-D

Little blue said...

可爱的刺猬~我女儿一定先把刺吃完后再吃包子!!

茄子 said...

刺猬宝宝?哈哈。是不是刺不够长??喔。。是硬的哦,其实用白油的食谱不是我的菜咯,下次要作用食油的就好。就是不敢肯定冷过后是软是硬,所以要声明一下。谢谢你提出来。

joceline lyn said...

可爱到不行。。。。。。 手工一流哦。

哈哈哈。。。。。。 不晓得有没有刺伤孟兄?

J.O said...

作么不拿给我?
555....我要吃这个刺猬包啦

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

哇孟兄真幸运
放心
包子还是软的
我做过书里的食谱
ok

唯一不ok就是白油,哈哈

Karen said...

长满刺的刺猬小包很可爱,可是我不吃,只看看就好,因为我怕小动物,不敢把它吞进肚子里。。哈哈哈

eileenlee said...

不懂吃下去会不会刺伤喉咙,哈哈哈哈!

好可爱的造型,茄子的手好巧,可以‘借手’吗?哈哈哈哈!

May Law said...

这个刺猬做的非常像,你的巧手真巧妙!

sabrina 莎莎 said...

茄子,
老莎也时常听说各位烘培姐姐说的白油是个不大健康的人造油,老莎也没什么用呢~~ ^^ 就用橄榄油或猪油替代咯~~
茄子的刺猬包子做得很真实!!!^^

peggy said...

哇~手工没得顶!

Miss B @ Everybody Eats Well in Flanders said...

茄子,
你的刺猬真可爱,我还以为是用可可粉做的。
听到你称呼那位孟兄,我就觉得很好笑,那他妈妈不就是孟母咯? :)

Esther Lau said...

刺猬好可爱呀!茄子的手真的好巧!

Crystal Loh said...

茄子,这个好历害。。
吃的人更历害,会不会刺伤嘴巴呢!(说笑)
你好棒

Li Shuan said...

茄子啊茄子,这个真的太可爱了啦。。。。那在手里宝贝死了,还怎么能吃下去!赞赞!

38隐形人 said...

美到

June Iii said...

哇!真的很象刺猬!

Small Small Baker said...

太像了!:)

Angel @ Cook.Bake.Love said...

太像刺猬了。

Fong's Kitchen Journal said...

太可爱了!

Ally Joy said...

超可爱!

nostalgic-tau-sar-pao-red-bean-paste-steamed-bun-aspiring-bakers-31 said...

Hi!

I wish I could read Chinese, BUT, I just can't help leaving a comment on your post. I LOVE your cute porcupines :-)