Tuesday, May 14, 2013

黑糯米红豆包子


第一次在这里上包子,嘿嘿,感觉做包子比面包少一点折腾。我其实不太喜欢用上白油的食谱,但是为了消耗那剩下的糯米粉还是选上了《Y3K 包子》书里头的黑米包。


在等待烧水的刺猬。

我不晓得这个食谱的包子软度可耐多久哈,因为包子蒸好后很快就被解决料(赛鲁拿了给在外头砍杨桃树的外国人。。孟兄:P )。

材料:

普通面粉 125克
黑糯米粉 25克
糖粉 25克
白油 15克
酵母 1茶匙
清水 40克
包装椰浆 40克

做法
1.将全部材料混合,搅拌至光滑面团。(3-4分钟这样)。
2.盖上湿布发酵40分钟,分割。
3.将分割后的面团搓圆压扁,边缘稍微比中间薄,包入红豆馅,分口朝下,用剪刀剪出刺猬形状,排进蒸锅上盖待发20分钟。中火蒸10-15分钟即可。

我将会参与Aspiring Bakers #31 - Bao Ho-Chiak (May 2013) hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

27 comments:

said...

哈哈~我在想那“孟兄”看到这口爱的刺猬的表情耶!
太逼真了吧!!哈
下回我也做个两只给我家大小D,他们一定很乐~^^

小雨伞 said...

茄子,你家的刺猬长的很像,哈哈哈!我N前做过原味白色的,可是我的像刺猬baby多一点。。。我还记得。。。这食谱。包子冷却后是硬的,必须蒸热后才比较好入口 ;)

胜在它长得可爱,我妈时不时还会跟我提到这可爱的包子,妈妈想念的不是包子的美味,而是造型!^_^

Qi Qi in the house said...

多刺的包子,我来趁热吃!嘻嘻~

Awayofmind Bakery House said...

好可爱的刺猬包子 :)我也来一个 :D

mui mui said...

茄子,
包子好可爱!
送一支来我家吧! 哈哈~
mui

茄子 said...

晓,我倒没去注意他们的表情。哈哈。。我老的说HoR包子太小,他们吞的太快:-D

Little blue said...

可爱的刺猬~我女儿一定先把刺吃完后再吃包子!!

茄子 said...

刺猬宝宝?哈哈。是不是刺不够长??喔。。是硬的哦,其实用白油的食谱不是我的菜咯,下次要作用食油的就好。就是不敢肯定冷过后是软是硬,所以要声明一下。谢谢你提出来。

Joceline Lor said...

可爱到不行。。。。。。 手工一流哦。

哈哈哈。。。。。。 不晓得有没有刺伤孟兄?

J.O said...

作么不拿给我?
555....我要吃这个刺猬包啦

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

哇孟兄真幸运
放心
包子还是软的
我做过书里的食谱
ok

唯一不ok就是白油,哈哈

Karen said...

长满刺的刺猬小包很可爱,可是我不吃,只看看就好,因为我怕小动物,不敢把它吞进肚子里。。哈哈哈

eileenlml.blogspot.com said...

不懂吃下去会不会刺伤喉咙,哈哈哈哈!

好可爱的造型,茄子的手好巧,可以‘借手’吗?哈哈哈哈!

mayck-law. Blogspot.com said...

这个刺猬做的非常像,你的巧手真巧妙!

sabrina 莎莎 said...

茄子,
老莎也时常听说各位烘培姐姐说的白油是个不大健康的人造油,老莎也没什么用呢~~ ^^ 就用橄榄油或猪油替代咯~~
茄子的刺猬包子做得很真实!!!^^

peggy said...

哇~手工没得顶!

Miss B @ Everybody Eats Well in Flanders said...

茄子,
你的刺猬真可爱,我还以为是用可可粉做的。
听到你称呼那位孟兄,我就觉得很好笑,那他妈妈不就是孟母咯? :)

Esther Lau said...

刺猬好可爱呀!茄子的手真的好巧!

Crystal Loh said...

茄子,这个好历害。。
吃的人更历害,会不会刺伤嘴巴呢!(说笑)
你好棒

Li Shuan said...

茄子啊茄子,这个真的太可爱了啦。。。。那在手里宝贝死了,还怎么能吃下去!赞赞!

38隐形人 said...

美到

June Lii said...

哇!真的很象刺猬!

Small Small Baker said...

太像了!:)

Angel @ Cook.Bake.Love said...

太像刺猬了。

Unknown said...

太可爱了!

Unknown said...

超可爱!

Anonymous said...

Hi!

I wish I could read Chinese, BUT, I just can't help leaving a comment on your post. I LOVE your cute porcupines :-)