紫色的香－熏衣草戚风（Lavender chiffon)

我是那么得想躺在你的怀抱，那无尽的紫色花海，温暖普照的阳光，让我摆脱俗世尘埃，脱下重重的疲惫，熏衣草的故乡－普罗旺斯。当我向赛鲁提起到普罗旺斯欣赏紫海是多么浪漫的事时，他就说道：“你看路边那一大片茅草，会浪漫吗？”“这怎么可以相提并论呢？”我抗议。“都一样嘛，只是颜色的差别罢了，那里是紫色的，这里是白色的， 就这样而已。可能他们也想来看看这里的一大片茅草，因为已经看腻了紫色的草。”我无言。讨厌的家伙！

卖花茶的老板娘说熏衣草可安定神经，舒解压力，止痛针定，帮助入眠，消除肠胃胀气，减少头晕头痛和偏头痛，还可促进食欲及养颜美肤。真的吗？我从没喝过花茶，我不懂，但我手里拿着的熏衣草就是放不下来。有没有这些疗效对我来说不重要，我只想把这紫色的香留在我的烘焙里。呵呵。

戚风食谱来自pityoon，谢谢。我没有把熏衣草茶过滤，所以蛋糕里有一点一点的颗粒。

材料 （17cm 戚风模,糖份已减。）

蛋黄 4粒
糖30g
盐1/4茶匙
油 50g
低粉80g+蜀粉20g
泡打粉1/2茶匙
熏衣草茶水 80

蛋白4粒
塔塔粉 1/4茶匙
糖 70g

做法：
1 将烤箱预热至170C
2 蛋黄与糖放入打蛋盆中，打至蛋黄颜色变浅、糖全部融化，加入色拉油拌匀，再依次加入熏衣草茶（我把茶渣也放进去）和面粉＋泡打粉，搅拌均匀。
3 蛋白及塔塔粉打至起泡，分数次加入幼糖打至硬挺或干性发泡。
4 打发后的蛋白分四次加入蛋黃糊,用橡皮刀快速轻轻搅拌，要搅拌均匀，不然烤的时候容易产生气泡，也不能搅拌过度，以免消泡。
5 倒入烤模，拿起模在台面上敲几下以震出大的气泡。送入烤箱，170C烤40分钟。
6 烤完后立即倒扣，等其完全冷却后才可脱模。