Saturday, June 14, 2014

花生酱轻乳酪蛋糕


十年前被派遣到美里执教的时候我把读书时用的二手摩多也从新山带了过去。那时候的工资很低,算来算去应该供不起车子,虽然有很多不方便(尤其是要打一份女生必须穿裙的工作),但还是打算辛苦一点骑摩多去上班。 几个月后来到了年尾,这个沿海的城市每每下雨时都会刮起大风,小小的Ex5被吹的摇摇晃晃,伴着马路旁边滔滔的海浪,身体被淋的湿湿冷冷,当时心里总是麻麻的不安,对那不停拍打岸边的浪花都不敢多看几眼。有位男同事还分享说他最夸张的经历是摩多本来骑在双车道的最傍边,起风了连人带车被吹到另一条车道。后来有几次因为路滑,摩多在踩刹车器时摇晃的厉害,可能我比较大只所以还能抓稳车头没有摔下,但是已经吓出一身冷汗。就这样,还没捱完那个雨季,我已经跑去车行下500块的定钱了。那时薪水是1910,供车就用了600块,减去三餐,车油,房租,寄回家的,剩下真的没多少。一晃眼,那辆小灰跟着我十年了,前几个星期送去原厂维修时被告知有零件已经损坏,心里其实已经有个底,毕竟是路上跑了10年的旧车了。当看着赛鲁从店员那里接过那张list的时候还是吓了一跳,坏掉的零件少说也有20样@@ 当下有点茫然,这辆车还能走多远?我不介意在路上驾着一辆十年的旧车,可是我害怕,怕它不懂什么时候会把我丢在半路回不了家,呜呜。于是赛鲁给了两个选择,一是用几千块来修车,二则干脆换车。我想了又想,想了又想,真的想了两个星期,种种因素下,最后决定和小灰告别了,纵然有些不舍,天下无不散的宴席呀。


花生香的轻乳酪蛋糕,我还蛮喜欢的。食谱来至《芝味十足》

7寸圆模,一片可可海绵蛋糕
150克  鲜奶
90克  幼滑花生酱
150克  奶油芝士
30克  面粉 , 过筛
3粒  蛋黄
3粒 蛋白
60克  幼糖

 1) 将烤箱预热至180度。将一个8寸圆型烤盘铺上油纸,放入一片
        预先烤好的海绵蛋糕。
2)  将鲜奶,花生酱和奶油芝士隔水加热,搅拌至芝士完全溶解,加入面粉
        继续拌煮至浓稠,离火待冷,加入蛋黄拌匀。用网过筛面糊确保没有颗粒。
3)  蛋白高速打至粗泡,分次加入幼糖,打至湿性发泡。
4)  轻轻拌入芝士面糊,拌均后倒在海绵蛋糕上面。
5)  用蒸烤的方式,以180度烤20分钟,然后将温度调到140度继续烤50分钟或至熟。
                    

13 comments:

38隐形人 said...

我昨天在翻很多食谱
看到这个
想到我的cream cheese
想到我的花生酱
想着想着
我还是在想着

Tracy Low said...

其实我也在考虑这要不要换我的小灰,
但老公一直坚持要留给孩子学驾车用。
唉。。。

Tracy Low said...

其实我也在考虑这要不要换我的小灰,
但老公一直坚持要留给孩子学驾车用。
唉。。。

said...

哇!漂亮耶!很 。。。喜歡呢♥
你的男同事形容得一點也不誇張耶!我領教過。。。哈哈哈(>﹏<)

Andre said...

I have just made a similar ordinary cheesecake recently. And yours with the addition of peanut butter has caught my attention and absolutely look stunning to me. I am definitely going to make this recipe someday!!! Thanks for sharing!!

Andre (from Hong Kong)

sabrina 莎莎 said...

茄子大姐~
哈哈。还真的厉害好看的轻乳酪蛋糕~

Jozelyn Ng said...

恭喜你换了新车,最重要是安全!
蛋糕好美。。。

Eileen Lee said...

我快封你为乳酪蛋糕王后了,那个椰糖口味的我还回味不够,你就变多一个花生酱的了,厉害厉害,尤其个个都是滑溜溜的脸蛋,嘻嘻!

记得,不管那个选择都好,安全永远排第一。

Tze @ Awayofmind said...

茄子是倆个小孩的妈妈了,还是安全要紧!

那滑面的蛋糕!!!我不知几时才可办到!

茄子 said...

tze, 那就要好好和你的烤炉谈谈聊聊多几次才行了。嘿嘿。

茄子 said...

38,哇哈哈哈。。。我买了nutela哦,不晓得做cheesecake行吗。期待期待

tracy,我倒相反,是赛鲁诱惑我的,他说头期帮我搞定,不然,恐怕我也还在想。

晓,哇哈哈。。那时十年前的事情了,现在叫我骑摩多到对面的商店我也不敢。人老了,胆子也变小了。当年读书时我还是用L牌上路的。现在想起来都怕怕。。

andre,我有过去你家拜访你了,做得很美。你的部落也很棒呢!

莎莎妹子,其实一直很想问你,以前你那些漂亮的面包照片还会放上来吗?那些照片都很棒。我很喜欢。真的。

jozely,还没拿到呢。他说7月份会有货,刚刚又说赛鲁下定的车牌被人家高价买走了,要等下一轮,哎。。。。不懂几时有新车驾呀!!!

eileen,我还有个脸皮皱皱的在等我让他上来@@

J.O said...

舊的不去,新的不來:lol:

Veronica Ng said...

I bet this cake taste delicious. I love the beautiful fine texture and lovely colour too. Best of all is no cracks on the surface. I can never achieve that. Thanks for sharing and I am so happy to stumbled upon your blog.