苗条版－杏桃蔓越莓蛋糕

继续试用这个苗条模子，模子是不沾的，握在手里质地厚实，是我很喜欢的类型。模子是在兔子家购买的，那个长版土司模也一样。


材料（模子23cmx6cmx4cm，原食谱出自ALEX GOH 《鲜果蛋糕香》的无花果蛋糕。)：
100克 牛油
140克 砂糖
160克 特幼粉
1tsp 泡打粉
1/8tsp 肉桂粉
90克 鸡蛋
100克 鲜橙汁
半粒 橙茸

80克 杏桃干，切碎
50克 蔓越莓
30克 鲜橙汁

做法：
1。将杏桃干和蔓越莓加入30克鲜橙汁拌均泡1小时。
2。将牛油和砂糖打发， 加入粉类，搅拌成粒装。
3。加入鸡蛋、鲜橙汁和鲜橙皮茸搅拌至光滑。
4。拌入浸泡的果干。170度烘烤35分钟。