前几天炒得黄梨馅，黄梨泥一倒进锅里就发出阵阵的香气，这个味道可是市售黄梨馅比不上的呀。2015年的华人新年， scs 奶油发布了8种不同口味的黄梨饼， 这个抹茶口味就是其中一种。初看这个黄梨饼，心里也不禁有点纳闷，这个组合我会喜欢吗？嘿嘿，其实真的很不错。2年后再做也一样喜...

我记得刚刚开始学烘焙的时候总是非常喜欢轻乳酪蛋糕，淡淡的乳酪，轻轻的蛋糕体，比起戚风蛋糕可好吃多了。可是那时的蛋白都是打得不好，搞不清楚所谓的湿性发泡是要把蛋白打到什么程度，蛋糕总是在烤箱里开了花，一副发糕的模样。后来的后来，轻易就可以考出一个不再开花的轻乳酪蛋糕了，蛋糕的...

这是一款我很喜欢的重乳酪蛋糕，单看食谱通常会让人退缩不前，还要分三次来一层层烘烤，好多工啊。所以即使很好吃，我也只做了一次而已。说到一层层的烤，就想起了千层蛋糕，面书有网友问几时会有千层蛋糕，尤其kek lapis cempedak被询问的次数最多。其实我真的没...

前阵子做了些蛋挞的订单，发现要买蛋挞的朋友总会问起有没有卖班兰蛋挞。过后自己也按耐不住对班兰香的思念，来来去去烤了几遍来吃。大瓜起初很抗拒青色的蛋挞，后来慢慢的也能接受了。有天早上大瓜手抓着蛋挞上车，在去幼儿园的路上啃着，空气中凝漫一股班兰香， 真的好香呀！ 食谱：...

最近频频出现在厨房的蛋糕，就因为无意中挖出了去年买来做千层蛋糕的模子，尺寸大概是14x7。 去年做千层蛋糕是想到，做个八寸的千层是3个小时，两个8寸的千层也是3个小时，于是毅然选了个可以进去烤箱的大模，一次可以做大大份呢。看到模子后心痒痒的，又盘算着做个大大份的相思蛋糕，吃...

第二次的成品，换个食谱来做，没有烤焦也没有垫油，成品满满的果香味，不枉花了26块钱买的尖不辣·。 原食谱来自 这里 。 食谱：（8寸方模） 牛油 500克 炼奶 4大匙 半大匙 香草精 蛋白 5个A蛋 蛋黄 20个蛋黄 砂糖 270克（被我减成170） ...

距离上次的燕菜红豆后，转眼一年又过去了，朋友们都还好吗？对这里还是想念的，总是琢磨着什么时候回来更新，没有付诸行动下拖了又拖。 最近比较衷热于千层蛋糕，家里的烤箱常在周末时吐出千层蛋糕来。以前总是不喜欢太多蛋黄的食谱，想到要消耗蛋白得花上功夫就嫌麻烦了。可是几个...