Pandan Egg Tart

前阵子做了些蛋挞的订单，发现要买蛋挞的朋友总会问起有没有卖班兰蛋挞。过后自己也按耐不住对班兰香的思念，来来去去烤了几遍来吃。大瓜起初很抗拒青色的蛋挞，后来慢慢的也能接受了。有天早上大瓜手抓着蛋挞上车，在去幼儿园的路上啃着，空气中凝漫一股班兰香， 真的好香呀！

食谱：
塔皮
125 克  牛油
225克  低分
1粒 鸡蛋 （B蛋）
l tsp 香草香精
50克 糖粉 （我用35克而已）

做法：
揉入法， 将冷牛油切块， 利用指尖将牛油，低分和糖粉拌至松散，加入香草精和鸡蛋，揉成团即可，再按入塔模。

班兰蛋液：原食谱在这里

100克 热水
80克 糖（我有减糖）
50克 班兰水
50克 牛奶
3粒 蛋

做法：
将热水加入糖拌至糖溶化，再加入班兰水， 牛奶和鸡蛋拌均。过滤两次。蛋液倒入塔皮，180C烤20-30分钟至蛋液凝固。