Saturday, May 18, 2013

鸡肉咖哩包子



包子食谱来自孟老师的中式面食。
材料：
水 135克
即溶酵母 3克
普通面粉 250克
幼糖 10克
食油 5克

做法
1. 所有材料混合，慢速搅拌至光滑状态即可。
2.松弛5分钟，分割大概45-47克每粒。
3.将面团压扁，中间部分稍微厚一些，包入馅料，待发15分钟。
4。锅中放冷水，將蒸籠放在锅上，从冷水蒸起，全程約17分钟。
5. 熄火後，先將蒸锅盖掀开一小縫，待3～5分钟后，再完全打开。

咖哩鸡肉馅料大概大概的是这样滴：P
一些红葱，蒜米，干辣椒（去籽，浸泡，沥干）搅拌
一根香茅
咖哩粉
切丁鸡胸肉

烧热油，将除鸡肉外的材料炒香，加入鸡肉拌炒，加入适当的水，盖上锅盖煮至干即可。




我将会参与Aspiring Bakers #31 - Bao Ho-Chiak (May 2013) hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders
at

10 comments:

  1. hslingMay 18, 2013 at 12:45 PM

    我第一吗？
    请我吃！
    （鸡肉叉烧食谱我今晚有空会放上来）

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  2. Small Small BakerMay 18, 2013 at 1:44 PM

    那我就吃第二个吧。嘿嘿!

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  3. 38隐形人May 18, 2013 at 4:47 PM

    那个口
    有美咯

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  4. Cass @ 揾到食May 18, 2013 at 5:35 PM

    包子捏的真美，我的总是见不得人，唉。。

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  5. 鲸鱼蓝蓝蓝May 18, 2013 at 8:40 PM

    赞的啦
    下次请我吃；）

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  6. Li ShuanMay 18, 2013 at 9:05 PM

    喔，包鸡肉咖喱馅的。。。我要！ 捏到很好了叻！

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  7. 晓May 19, 2013 at 8:12 AM

    好喜欢耶。。。美到……：）
    还有那饱满的馅料，怎受得了啊！！

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  8. Angelic Heart~May 20, 2013 at 2:02 PM

    我好几天没挂网，一来就看见你家做了好多美美的包子，超喜欢！

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  9. UnknownMay 22, 2013 at 10:49 PM

    怎么你的包子可以捏的这么美。我的一蒸好花纹就不见了。

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  10. Miss B @ Everybody Eats Well in FlandersMay 30, 2013 at 2:33 AM

    嗨茄子,
    我好像还没收到你三个包子的电邮哦，包子的活动快要结束了，要尽快哦 :)

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