Tuesday, May 14, 2013

黑糯米红豆包子


第一次在这里上包子，嘿嘿，感觉做包子比面包少一点折腾。我其实不太喜欢用上白油的食谱，但是为了消耗那剩下的糯米粉还是选上了《Y3K 包子》书里头的黑米包。


在等待烧水的刺猬。

我不晓得这个食谱的包子软度可耐多久哈，因为包子蒸好后很快就被解决料（赛鲁拿了给在外头砍杨桃树的外国人。。孟兄：P ）。

材料：

普通面粉 125克
黑糯米粉 25克
糖粉 25克
白油 15克
酵母 1茶匙
清水 40克
包装椰浆 40克

做法
1.将全部材料混合，搅拌至光滑面团。（3-4分钟这样）。
2.盖上湿布发酵40分钟，分割。
3.将分割后的面团搓圆压扁，边缘稍微比中间薄，包入红豆馅，分口朝下，用剪刀剪出刺猬形状，排进蒸锅上盖待发20分钟。中火蒸10-15分钟即可。

我将会参与Aspiring Bakers #31 - Bao Ho-Chiak (May 2013) hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders

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27 comments:

  1. 晓May 14, 2013 at 12:09 PM

    哈哈～我在想那“孟兄”看到这口爱的刺猬的表情耶！
    太逼真了吧！！哈
    下回我也做个两只给我家大小D，他们一定很乐～^^

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    1. 茄子May 14, 2013 at 1:04 PM

      晓,我倒没去注意他们的表情。哈哈。。我老的说HoR包子太小,他们吞的太快:-D

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  2. 小雨伞May 14, 2013 at 12:10 PM

    茄子，你家的刺猬长的很像，哈哈哈！我N前做过原味白色的，可是我的像刺猬baby多一点。。。我还记得。。。这食谱。包子冷却后是硬的，必须蒸热后才比较好入口 ;)

    胜在它长得可爱，我妈时不时还会跟我提到这可爱的包子，妈妈想念的不是包子的美味，而是造型！^_^

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    1. 茄子May 14, 2013 at 1:08 PM

      刺猬宝宝?哈哈。是不是刺不够长??喔。。是硬的哦,其实用白油的食谱不是我的菜咯,下次要作用食油的就好。就是不敢肯定冷过后是软是硬,所以要声明一下。谢谢你提出来。

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  3. Qi Qi in the houseMay 14, 2013 at 12:15 PM

    多刺的包子，我来趁热吃！嘻嘻~

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  4. Awayofmind Bakery HouseMay 14, 2013 at 12:48 PM

    好可爱的刺猬包子 ：）我也来一个 ：D

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  5. mui muiMay 14, 2013 at 12:53 PM

    茄子，
    包子好可爱！
    送一支来我家吧！ 哈哈~
    mui

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  6. Little blueMay 14, 2013 at 1:07 PM

    可爱的刺猬~我女儿一定先把刺吃完后再吃包子！！

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  7. Joceline LorMay 14, 2013 at 1:11 PM

    可爱到不行。。。。。。 手工一流哦。

    哈哈哈。。。。。。 不晓得有没有刺伤孟兄？

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  8. J.OMay 14, 2013 at 1:24 PM

    作么不拿给我？
    555....我要吃这个刺猬包啦

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  9. 鲸鱼蓝蓝蓝May 14, 2013 at 2:35 PM

    哇孟兄真幸运
    放心
    包子还是软的
    我做过书里的食谱
    ok

    唯一不ok就是白油，哈哈

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  10. KarenMay 14, 2013 at 2:41 PM

    长满刺的刺猬小包很可爱，可是我不吃，只看看就好，因为我怕小动物，不敢把它吞进肚子里。。哈哈哈

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  11. eileenlml.blogspot.comMay 14, 2013 at 2:51 PM

    不懂吃下去会不会刺伤喉咙，哈哈哈哈！

    好可爱的造型，茄子的手好巧，可以‘借手’吗？哈哈哈哈！

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  12. mayck-law. Blogspot.comMay 14, 2013 at 3:11 PM

    这个刺猬做的非常像，你的巧手真巧妙！

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  13. sabrina 莎莎May 14, 2013 at 3:53 PM

    茄子，
    老莎也时常听说各位烘培姐姐说的白油是个不大健康的人造油，老莎也没什么用呢~~ ^^ 就用橄榄油或猪油替代咯~~
    茄子的刺猬包子做得很真实！！！^^

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  14. peggyMay 14, 2013 at 4:31 PM

    哇~手工没得顶！

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  15. Miss B @ Everybody Eats Well in FlandersMay 14, 2013 at 6:10 PM

    茄子，
    你的刺猬真可爱，我还以为是用可可粉做的。
    听到你称呼那位孟兄，我就觉得很好笑，那他妈妈不就是孟母咯? :)

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  16. Esther LauMay 14, 2013 at 6:20 PM

    刺猬好可爱呀！茄子的手真的好巧！

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  17. Crystal LohMay 14, 2013 at 8:06 PM

    茄子，这个好历害。。
    吃的人更历害，会不会刺伤嘴巴呢!（说笑）
    你好棒

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  18. Li ShuanMay 14, 2013 at 9:18 PM

    茄子啊茄子，这个真的太可爱了啦。。。。那在手里宝贝死了，还怎么能吃下去！赞赞！

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  19. 38隐形人May 14, 2013 at 9:44 PM

    美到

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  20. June LiiMay 14, 2013 at 10:08 PM

    哇！真的很象刺猬！

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  21. Small Small BakerMay 15, 2013 at 11:17 AM

    太像了！:)

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  22. Angel @ Cook.Bake.LoveMay 15, 2013 at 5:27 PM

    太像刺猬了。

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  23. AnonymousMay 15, 2013 at 5:30 PM

    太可爱了！

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  24. UnknownMay 16, 2013 at 2:47 AM

    超可爱！

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  25. AnonymousJune 4, 2013 at 2:38 AM

    Hi!

    I wish I could read Chinese, BUT, I just can't help leaving a comment on your post. I LOVE your cute porcupines :-)

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