Tiramisu cheese layer cake

 

这个蛋糕晚上10点开始打牛油，到蒸熟已经接近凌晨2点钟，我的眼睛几乎要黏在一起了@@



谢谢FB的SIAW YING CHAN 提供这个好吃的千层蛋糕食谱。她的面子书里有很多很棒很棒又很漂亮的千层蛋糕，叫人惊艳呢！

 

材料（6寸模，8寸模请看原食谱哈）：

167g cream cheese

333g 牛油

133g 糖

7粒 B蛋 （温室）

167g 香港粉 （我用特幼粉）

67g ice cream powder

33g chocolate powder （我用黑巧克力粉）

17克 coffee flavor ，咖啡香精

17克 tiramisu flavor ， 提拉米苏香精

33克 cheese powder .

1。将乳酪，牛油和糖打 发。

2。加入蛋，一次只加一粒，拌均。

3。加 入香港粉和ice cream powder拌均,，分成 两碗 ，一碗加入巧克力粉，咖啡香精和提拉米苏香精拌均。另一 碗 加 入cheese powder拌均。

4。 在模子底部铺纸，烧热水，交替倒入面糊蒸至熟，用手指触摸表层，只要不粘手就可以了。.重覆相同步骤，至所有面糊用完。

（我的面糊比例分成芝士面糊1.5，提拉米苏面糊1.0，所以芝士面糊每一层是53克，提拉米苏面糊每一层是40克。这样的厚度大约蒸5分钟，只供参考。）