Sunday, March 13, 2011

柳橙杏仁蛋糕－Orange almond cake


昨天到丰盛港一趟探望赛鲁的姑姑，这几个小蛋糕是我路上的点心。食谱还是出自ALEX 师傅的《鲜果蛋糕香》。这种海绵式的蛋糕口感绵密，还有橙皮香，美好的滋味让遥远路途少一点疲惫。

材料 （3x1.5寸的小圆模，做6－7个）
2粒蛋
1粒蛋黄
85克 砂糖
95克 特幼粉
25克 杏仁粉
1小匙 泡打粉
20克 橙汁
半粒 柳橙皮，切碎
100克 溶化牛油
装饰杏仁片适量

做法
1 将蛋、蛋黄和砂糖搅拌打至浓稠。（不要过渡搅拌，否则蛋糕会崩塌下来。）
2 加入过筛粉类，轻轻搅拌避免过渡消泡。
3 再加入橙汁、橙皮碎和溶化牛油拌均。
4 将面糊倒入搽油洒粉的模具里。在面糊上面洒一些杏仁片。
5 送进预热烤箱，180度20分钟。烤熟后马上脱模即可。



我也会参与 Jess 的 Aspiring Bakers #5 : Fruity March (March 2011)

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23 comments:

  1. AnonymousMarch 13, 2011 at 10:41 AM

    看起来很好吃哦！谢谢你的分享：）

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  2. bernice's kitchenMarch 13, 2011 at 10:46 AM

    茄子去Mersing想必途经我的住的居銮吧~嘻嘻~~

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  3. 平淡一生March 13, 2011 at 10:51 AM

    不能忍了! 我非要找到这本食谱了!
    茄子, 是几时出版的? 很久了吗? 做么之前我没看过?

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  4. 38隐形人March 13, 2011 at 12:23 PM

    跟食谱书的一样 :$

    平淡
    大众或者MPH都有 :$
    2007出版的

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  5. 鲸鱼蓝蓝蓝March 13, 2011 at 12:33 PM

    好漂亮,去玩耍吗?有收获没有?

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  6. hanushiMarch 13, 2011 at 1:00 PM

    这个食谱，我有抄在我的小簿子，但迟迟没有动手。。。 好美哦。。。

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  7. 蔚蓝月夜March 13, 2011 at 1:08 PM

    没有别的形容词了
    只有一个字：美

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  8. AprilMarch 13, 2011 at 1:29 PM

    茄子，谢谢你的Info，让我再去问问好了！
    你的手艺真的有够棒的了！！！好羡慕喔！！你，是在JB
    的，是吗？

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  9. Jane ChewMarch 13, 2011 at 2:44 PM

    i really admire u :)
    You are awesome!

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  10. 平淡一生March 13, 2011 at 4:14 PM

    茄子,
    我这边的两间大众都找不到了!呜呜呜....

    38,
    MPH是哪里?

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  11. SweetFamilyMarch 13, 2011 at 4:37 PM

    这本食谱我也有啦！
    可是却没做过里面的任何一道蛋糕。（够懒吧！）
    咔咔咔～

    假期去哪里玩？

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  12. 38隐形人March 13, 2011 at 5:26 PM

    我上网看了一下 :$
    MPH Bookstores currently has 27 outlets in Malaysia: 17 in the Klang Valley,
    3 in Johor, 2 in Negeri Sembilan, 1 each in Perak, Pulau Pinang , Melaka,
    Kedah and Sarawak

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  13. Awayofmind Bakery HouseMarch 13, 2011 at 5:38 PM

    好棒的柳橙杏仁蛋糕！茄子,你说butter is melted 吗？Thanks

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  14. j3ss kitch3nMarch 13, 2011 at 11:23 PM

    姐，我喜欢这个！天衣无缝的搭配！好吃极了！

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  15. JocelineMarch 14, 2011 at 2:29 PM

    魅力无法挡。。。。。。很美！很赞！

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  16. 苏联妈妈March 14, 2011 at 3:53 PM

    小小的蛋糕吃起来也方便很多。

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  17. AnonymousMarch 14, 2011 at 4:12 PM

    这个我喜欢，食谱收藏啦 ^_^

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  18. Pink LadyMarch 14, 2011 at 5:46 PM

    又一个漂亮的模型！！
    我喜欢橙味的蛋糕~

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  19. 茄子March 14, 2011 at 6:17 PM

    Weng，你好，谢谢你来！这是我刚刚爱上的小蛋糕:))

    Bernice,哦。。原来你家在那里哦。。嘻嘻，改次有机会去找你哦。

    平淡，我帮你找了两间烘焙店都说卖完了哦。。嘻嘻，怎办？

    38，哦。。证明师傅真的很会教人！

    鲸鱼，哪有什么收获？收获就是不用被家婆唠叨啦，配她探亲。。。

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  20. 茄子March 14, 2011 at 6:29 PM

    hanushi，噢。。你一定要试。。。。。。。

    月，没有别的子，
    “谢谢！”:P

    April,还有很多要学的。。嗯，JB，你也是吗？？

    Jane Chew，你也一样嘛。。我也很倾慕你，真的！很久以前就是。

    SF，讲到假期，还在想，总之要离开新山！

    38，谢谢你的INFO哦。。。可是我还是喜欢大众！哇哈哈哈。。

    Ah Tze，看到你做的蛋糕了，很美也。。

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  21. 平淡一生March 14, 2011 at 7:02 PM

    卖完了啊?
    没关系, 我再慢慢等....
    看还有没有重刷.....5555

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  22. Poh Chin siewMarch 15, 2011 at 9:47 AM

    May I know the oven temperature for this recipe?

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  23. 茄子March 15, 2011 at 9:56 AM

    already mentioned in recipe,180 C

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