久仰久仰-乳酪相思蛋糕

我想几乎所有的烘焙网友们都已经做过这个蛋糕了，嘻嘻，我应该是挂在尾巴了。

 

 

做之前有做一下功课啦，到网友们的家溜达溜达，看了看关于要不要倒扣还是直接脱模的问题，烤箱的温度啦，蛋白打发啦，这个蛋糕不是普通的难搞哩。

 

 

蛋糕在烤炉时膨胀的好高哦，圆鼓鼓得像一粒大皮球，我一直在烤箱前徘徊，看看这粒大球什么时候要爆，它应该是看到我黑黑的脸所以不敢开花。哈哈哈。。就因为蛋糕鼓鼓圆圆的，要倒扣觉得很奇怪，已经把网放上去了，想想还是不要倒扣，所以我就直接将它脱模了。关于回缩问题，我觉得还好，只有一点点。

 

 

谢谢原食谱的提供者， Jasmine Ang。

 

 

其实在打着蛋白时突然想到蛋黄糊不能吹风的问题，酱紫的话那大量生产这个蛋糕的厨房会不会很热哈？