Thursday, October 28, 2010

17个小时的中种香蕉土司(Banana bread)


每次做面包总会剩下一些蛋液,然后我就会打多一粒蛋,加些酱油和胡椒粉把蛋煎了,然后夹在面包里,再铺上番茄、黄瓜和芝士片。这样子的午餐我吃了好几天了,都是疯狂迷恋着这17个小时中种的后果:P 旁边的马来同事终于忍不住开口了:“你怎么都在吃面包呀?做么将省?”我笑笑,随口说:“月尾啊,没钱!”“你都没有孩子,这样也会缺钱哦?”什么话嘛,原来没有孩子的夫妇连喊没钱的资格也没有。“有很多债呀?”无言。 我是80年后的,怎会无债呢?


食谱出自独角仙,看在这里

26 comments:

  1. 茄子,
    那个食谱我看不明白咧!(太笨了,sorry)
    为什么全都是%,要怎样看har。

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  2. 茄子,你做的吐司都好漂亮。。
    btw, 最近你爱上了17小时吐司huh?^^

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  3. 哇!你家天天都有吐司好吃,可以请我吃吗?。。喜喜。。

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  4. 哟~勤力的女人
    每天做土司来虾人家
    弄到人家都想做来吃了啦:$

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  5. 哇!你真有耐心哦!
    17个小时啊。。。。。
    很羡慕你,天天有不同的面包呐!
    可能是我没有搅拌机的关系吧!

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  6. 这面包是不是会有香香的香蕉味??嘻嘻。。。看哪天有空也想玩玩。。。

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  7. 茄子,
    17个小时做的面包,
    一定很好吃吧!!
    你好用心!好努力!好厉害!
    我好羡慕你做的面包,
    真的真的好美!!

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  8. 你的17hrs吐司,
    慢点也可以累积成一本书了!呵呵~
    这面包,会有淡淡的香蕉味吧?!

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  9. 现在的面包可是不便宜,你的马来同事很久没逛街了吧?
    我也还没孩子但开销也蛮大的。。。
    谁说要有孩子开销才会大?

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  10. Pretty loaf!!! Must be v fragrant!!

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  11. 17hours,所谓慢工出细货,面包很好吃哦

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  12. 至 sweet family
    中种~
    高粉 300克 × 70%=210 克
    水 300克 × 40%=120克
    酵母 300克 × 2%= 6克
    盐 300克 × 1%=3克
    奶粉 300克 × 2%= 6 克

    主面团
    高粉 300克 × 45 %= 135 克
    奶粉 300克 × 3% =9克
    盐 300克 × 1% = 3克
    酵母 300克 × 1% = 3克
    糖 300克 × 12%= 36 克
    蛋 300克 × 6% =18 克
    熟香蕉 300克 ×40% =120克
    无盐奶油 300克 × 10% = 30克

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  13. HAR?又来土司?
    很佩服你的那个劲,想到要揉面团我很怕:)

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  14. 茄子~
    给你行个礼~
    佩服啊~
    17小时?!
    目前我~~没那耐性~~
    等放假才来考虑这啦~~~

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  15. your loaf is so nicely baked, looks better than store bought.

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  16. SweetFamily, 我看到有网友帮我回复了。她给%是为了方便配合不同的模子计算面团重量。

    如果主面团是30%,我也是象ccm2poco这样来算的。

    第一个中种我是用面粉210克,材料就如ccm2poco所列。第二的主面团我用粉90克,我的土司模适合面粉为280-300 克,(如用135克对我来说太多了,我的搅拌机也会变得短命,哈哈。。),所以其他的计算是
    奶粉 90克 × 3/45=6克
    酵母 90克 × 1/45= 2克
    ....
    你会算了吗?嘻嘻。。

    Siew Hwei,疯狂迷恋呀。。

    爱心小厨,当然可以,不够我再做多一条。嘻嘻。。

    J.O,我还有几个口味要做耶,怕你们看到呕咯。哈哈。喂美女,你有看到广告吗?只要带一架搅拌机,任何品牌,可以优惠买KENWOOD 咯,不同系列有不同折扣。没错的话MAJOR 的折扣800块,TITANUM 有1000块咯。。你不要换美?

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  17. 淇淇,对呀,有台搅拌机天天想做面包咯。

    蓝色小厨,有淡淡的香蕉味。那天买香蕉其实是要做面包的,顺便做戚风咯。哈哈。。

    e 起打开幸福滋味,哟,这么多赞美,我好谢谢你。你做的有馅面包也常常引诱我。呵呵。。

    Qi Qi in the house,没这么严重吧,别吓我啦,我还想做其它口味的哦。希望你不会XIAN掉咯。有,淡淡的香蕉香。。

    ivy,唉,我想很多人都是这样想的。

    hanushi,thanks. maybe add in the banana flavor can get better taste.

    susanyee,哈咯,谢谢你来。喜欢它的软,经得起考验。哈哈。。

    ccm2poco,哟。稀客。。谢谢你来。呵呵。。

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  18. 鲸鱼,很好玩,真的。你试试嘛。。

    隐形人,我还在一直做、一直做。。没完没了。。哈哈

    蔚蓝月夜,我也给你敬礼谢谢你。嘻嘻。。反正面团在冰箱,我上班睡觉吃饭,时间到了拿出来,不会很难得。

    Jess, aiyo, thanks for the compliment.:〕

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  19. 真的要叫你土司达人了 ^_^

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  20. Wah, i am really speechless, looking at all your maths %, so chim... hahaha...

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  21. neyeeloh,不敢当,只是做做好玩,这方法对我来说很有趣。。

    hanushi, haha.. i'm the BIG fans of 独角仙 now..

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  22. 你说的这个广告在那里?
    什么来的
    这么多优惠

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  23. 那个广告是在星州看到的咯,没记错到12月才结束,推销KENWOOD 搅拌机啦亲爱的。可你的是面包机,不能换!旧的搅拌机还新的搅拌机,还有800-1000块折扣!

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  24. may i know if all your bread's pan size is 22X11X11cm? thank you! (:

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