不是红色的红龟糕（Black Glutinous Ang Ku Kueh）

早在买到黑糯米粉前就想做Happy Flour里看到的黑糯米红龟糕。买到了黑糯米粉后却迟迟没有动手，因为想到要事先准备绿豆馅，我的士气就会减少许多。一直到在鲸鱼家看到了紫色的红龟糕， 士气突然间又涨高了。呵呵。在购买番薯的同时也寻找着紫薯的踪迹，想来个浪漫的红龟糕，可是却还不见她的芳踪。



根据Happy Flour 的食谱大概可以做到15－17个糕。你知道我用了多少时间吗？唉，说起来还真丢脸耶，差不多用了一个小时才做好。面团和内馅我都是用称的（笨笨滴），所以花了不少时间。单靠眼睛去判断，我没信心哦。如果我去卖红龟糕，肯定会倒闭。哈哈。

我只把糕用大火蒸了八分钟，但是似乎有点过头了，红龟糕上的花纹变得不太明显，下次应该试试六分钟。